癌症食西柚影響藥效 燕窩鵝肉不宜吃

健康 18:33 2016/10/13

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知悉患上癌症,不少病人即自動戒口,中大曾有研究發現,三分一癌症病人亂戒營養食物如牛肉、家禽、雞蛋、牛奶等,以為可減慢癌細胞生長,但其實胡亂戒口,營養不足可致免疫力下降,令病情變差。

註冊營養師陳玉儀根據美國國家癌症研究所資料,癌症與營養攝取重要性環環相扣。其實健康的飲食習慣對癌症病人十分重要,主要目的包括保持體重和力量、身體機能、組織和肌肉,維持理想的狀態,確保免疫系統有足夠的免疫能力。

所以病人應諮詢專業意見,切勿道聽塗說自行戒口。

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對症飲食建議

她說能保持營養均衡最理想,但要留意患者接受不同治療的時侯,有些消化系統受影響的癌症患者,或有吞嚥困難情況,其他如無胃口、口乾、作嘔作悶、便秘、痛症甚至抑鬱,營養師都必須了解病人情況,因應不同症狀,作出不同的營養配搭建議。如有吞嚥困難的,有機會營養師需要建議進食流質、糊狀及免治肉類的食物。

不同的癌症治療方法,或有機會影響了病人的味覺、胃口、消化系統等,或會令他們身體缺乏營養素,有機會令磅數下降之餘,身體變弱,了解狀況後再從飲食上作出建議。

曾有研究顯示,若能從一開始已了解病人因缺乏營養而導致身體或免疫能力虛弱,及早從這方面着手,對康復時間能大大縮短。

服藥期間勿吃西柚

陳玉儀指出,癌症病人要有足夠碳水化合物、優質蛋白質、脂肪、從蔬果攝取的維他命和纖維。但要留意是,若他們正服用藥物時,有些藥物不宜同時食用一些食物,如抗癌藥物Bexarotene就不能跟西柚同時進食因能增加藥物的濃度;亦有一些食物會降低藥物的效用。

坊間有傳聞患癌不宜進食蛋白質,陳玉儀表示,病人受治療的影響,優質的蛋白質攝取十分重要,有助身體組織癒合,建立細胞組織、增強免疫系統。優質的蛋白質是指新鮮肉類包括豬、牛及海鮮,而非加工肉類;乳酪、堅果仁和部分蔬菜也富含蛋白質。惟要注意肉類的攝取量,避免過量、適可而止。

所有碳水化合物包括粥、麵、飯和蔬菜,經消化後都成為葡萄糖,而醣類不會有『養大」』癌細胞的情況。

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中醫角度:羊鵝有「毒」

至於中醫對癌症病人日常飲食又有甚麼宜忌建議?根據筆者身為過來人的經驗及醫囑,其實飲食均衡、食材要新鮮、易消化、富有營養、清淡為宜就是首要規條,而按照浸會大學中醫藥學院的「戒口紙」所示,癌症病人還是「有啖好食」的。

如肉類方面,應盡量少吃較溫燥的羊肉、野味等;豬肉性平,可常吃,不過切忌吃豬頸肉,牛肉亦不必戒吃;家禽的雞也毋須戒口,但一定不要吃雞皮,而鴨、鵝外表雖然差不多,原來鵝肉很「毒」,應盡量戒吃。如大家想更「保險」、吃得更安心的話,可選擇購買標明沒有激素的各款肉類。

海鮮生果小心選擇

香港人大多愛吃海鮮,中醫的說法是必須戒吃「無鱗魚」,例如鱔、鰻等;龍蝦及蟹等甲殼類也不宜吃,不過蝦則沒有問題。而生果看似有益,但中醫角度會視榴槤、芒果、龍眼、荔枝等太熱毒,也不適宜進食。

最後要留意的是,連一向沒有「戒口」概念的西醫,特別是腫瘤科醫生也眾口同聲說癌症病人切勿服食燕窩來「進補」,因為已有很多實驗研究證明了燕窩含有促進細胞分裂激素及表皮生長因子,對癌症病人來說弊多於利,應該盡量避免食用。

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撰文 : Kristy May TOPick記者