黃埔站通車美食遊 $6蝦子麵餅做手信

休閒 13:57 2016/10/19

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港鐵黃埔站在10月23日(周日)通車,入紅磡搵食更加方便。該區堪稱理大生的美食後花園,有不少特色小店,早為街坊及老饕的搵食地,TOPick為你落區掃美食,精選粥粉麵飯。

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粥:半夜皮蛋瘦

於湖光街靠近旺角小巴站永明粥店,舖面雖然不起眼,但老闆非常勤力,由早上 6 時開到半夜 12 時,年中無休,不止街坊光顧,區外客也會慕名而來。

一碗皮蛋瘦肉粥僅售 $16,炸兩 $9,不敢講質量一流,但滾熱夠「綿」,不會「稀泡泡」,腸粉亦夠白滑。醬料可說是腸粉的靈魂,店內的甜、麻醬挺入味,不會太濃而搶了腸粉味,以價錢計已是超值,30 元有找就能暖肚清腸胃,一讚。

地址:湖光街 1-7 號聯盛大廈 18A 地下(距黃埔站約7分鐘步程)

營業時間:6am-12am

10餘元的皮蛋瘦肉粥,勝在足料滾熱。(攝影:cmmmik)

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粉:甜品阿媽好

此「粉」指涼粉。甜品店阿媽豆腐花,招牌貨是白涼粉,口感與涼粉近似,卻沒有一般涼粉的苦澀味,更為清甜易。

除了白涼粉,這裡的杯裝豆豆腐花也很受歡迎,十幾蚊大大杯,不過啜飲豆腐花的感覺有點奇怪。店外還有白糖糕賣,現在已買少見少。

地址:紅磡寶其利街106號黃埔唐樓2A-2F號舖(距黃埔站約10分鐘步程)

電話:5688 0110 

營業時間:11:00am-01:00am

蜂蜜蔖薈白涼粉,18元。(攝影:陳若冰)

另一間區內備受推介的甜品店糖蓮子,其招牌作「美女與野獸」(即布甸與朱古力流心蛋糕)曾奪得明火食神爭霸戰銀獎。

另一款人氣甜品是 Bailey's 雪糕紅豆冰,甜甜的雲呢拿雪糕灑上朱古力粉,雪糕底下是混和了Bailey's咖啡酒與冰粒,最下層是紅豆。吃落可感受到不同味道與質感,軟滑的雪糕、香濃的咖啡酒味、凍冰冰的冰粒,與入口即融的紅豆,融匯成會印象難忘甜美滋味。

地址:紅磡蕪湖街 68 號光明閣地下D舖(距黃埔站約 10 分鐘步程)

電話: 2773 6023

營業時間:3pm-1am

Bailey's 雪糕紅豆冰售 45 元 (攝影:陳若冰)

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麵:蝦子麵做手信

距離黃埔站 5 分鐘步程,創立於 1957 年的張榮記,跟香港仔有記及土瓜灣蝦記可謂香港蝦子麵三大老字號。創辦人張榮烈 80 年代移民後,由徒弟許義良接手至今,雖然愈做愈出名,但堅持留守紅磡,並不入大超市。

坊間一些麵家只是在熟麵餅撒上蝦子,張榮記是以大地魚湯、麵粉、蛋、調味料再加上淡水蝦子加熱搓成麵團,切成麵條後蒸完再焗,最後製成麵餅,全個過程 made in Hong Kong,最是矜貴。麵餅價錢很平民,招牌金方蝦子餅 5 個 31.5元,即每個 6.3 元。

櫃檯阿姐教煮法,一個餅放兩碗水,水滾後熄火,蓋上煲蓋焗 1 至 2 分鐘,再將麵搞散。製麵時鹼水用得少,所以不用過冷河,煮麵用的水已含鮮味,只須加入鹽及油便可進食,十分方便。

TOPick實試後,覺得麵在蛋味中帶蝦子鹹香,不會太濃味,不過因麵身鹹水少,易發水,建議從麵底吃起,避免麵浸得久太腍。

地址:紅磡蕪湖街 70 至 74 號地下 C 鋪(距黃埔站約5分鐘,近觀音廟)

電話:2954 0694

營業時間:7:30am – 7:30pm
*同區另有門市設於於紅磡差館里3至5號金安大廈地下C舖(近街市)

蝦子麵外,亦有螺旋藻麵、番茄麵、冬菇麵及菠菜麵等口味。麵餅最少要買5個,共31.5元。(攝影:黃詠欣)

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必試車仔麵

蒙麵是車仔麵檔,卻有足一斤的原隻肉蟹蕃茄湯底,夠兩個人食,但須預訂。這超級湯底配烏冬、兩杯飲品、油菜,售268元,不算平。如果一人吃,平時湯底有蕃茄薯仔、重慶麻辣、馬來喇沙 3 款湯底,味道夠濃,沒偷工減料。

該店也不是以特平為賣,非肉蟹蕃茄湯套餐,一般來說,每樣餸5元、6元、7元、8元、10元,價錢不平不貴,但有水準,並款式多,近 50 款供選擇,連蠔仔煎蛋都有,更是即叫即煎。另有特色小食,密汁叉燒串、蒜香燒茄子,也是即場燒,不是預先整定,值得一試。

地址:紅磡差館里9-15號協輝大廈地下1號舖 (距黃埔站約5分鐘步程)

電話: 2363 8166

營業時間:11:00am -10:30pm

升級選蕃茄薯仔、重慶麻辣或馬來喇沙湯底,須要加8元。(攝影:鄧龍傑)

飯:男人的浪漫滷鵝飯

位處紅磡人流密集地蕪湖街的生記滷味,是中年男除了豆腐火腩飯外,孤獨開餐的另之選。開業十多年,深得街坊捧場,跟中上環的總店同樣深入民心。

這裡最出名是滷水鵝,據稱每天由潮洲新鮮運到。生記的精華在秘方打造的汁底,淋在鵝片上,令肉味四射。除了鵝片,其餘滷食如鵝腸、鵝翼、鵝腎、豬頸肉、紅腸,全是街坊晚飯宵夜加料之選,一到傍晚時分,就出現外賣人龍。

店子也有不少碟頭餐,最受歡迎的鵝飯,連一客例湯,售$48,滷水汁伴白飯,絕對是平民美食。

地址:紅磡蕪湖街62號地下 (距黃埔站約10分鐘步程)

營業時間:9am-9pm

招牌滷鵝飯跟豆腐鹹菜和例湯,份量頗豐,$48。(攝影:陳家昌)

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撰文 : 司徒家傑 TOPick記者