黃埔詠藜園 增下午茶迎新鐵路

社會 00:12 2016/10/24

分享:

黃埔詠藜園將推出新菜式,並破天荒增設下午茶時段。圖為詠藜園董事楊莉莉。

觀塘綫延綫正式通車,黃埔區著名食肆詠藜園因應新鐵路開通,昨日起有「新搞作」。

老闆楊王小玲說,除了會推出新菜式及更換菜牌外,亦破天荒增設下午茶時段,以拓展客源及讓年輕員工一嘗當「老闆」的滋味。

【延伸閱讀】4青年進軍黃埔 60萬開漢堡店

楊太解釋,開店16年以來,下午3時30分至6時30為食店「落場」時間,讓員工可稍為休息,但不少客人均向她反映希望增設下午茶時段。她認為黃埔站開通是適合的時機,但又不想一眾資深員工太辛苦,於是希望由年輕員工負責,藉此讓他們學做生意。

詠藜園5名年輕員工自告奮勇,承擔起這個責任,楊太承諾,下午茶時段只會收回食材費用,其餘收入全歸他們攤分。不過,要求他們設計出創新菜式,以及嘗試為菜式定價,又指若表現良好,詠藜園會出資給他們開分店。

楊太說,資深員工初期會從旁協助,待一切上軌道後便會交由年輕員工發揮,不過下午茶時段只會在黃埔「巧膳坊」才有,其他店舖暫未提供。

【延伸閱讀】受惠觀塘延線黃埔樓價5年翻1倍 舖位加租商戶叫苦

楊太又形容,過去5年頗難捱,觀塘延綫工程對生意影響甚大,道路封閉及行人過馬路位置經常更改,不少客人投訴車輛根本無法駛進,而地盤位置亦與商場及民居十分接近。

楊太說曾有一段時間在店內亦感到震動,甚至曾向港鐵要求保證工程不會影響結構安全。她直言,觀塘綫延綫正式通車是「一天光晒」。

【其他熱話】眼藥水含防腐劑 可傷角膜致發炎

【其他熱話】Android Pay 懶人包 購物優惠逐個捉

撰文 : 龐浩吉 經濟日報記者