黃埔詠藜園 增下午茶迎新鐵路

觀塘綫延綫正式通車，黃埔區著名食肆詠藜園因應新鐵路開通，昨日起有「新搞作」。

老闆楊王小玲說，除了會推出新菜式及更換菜牌外，亦破天荒增設下午茶時段，以拓展客源及讓年輕員工一嘗當「老闆」的滋味。

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楊太解釋，開店16年以來，下午3時30分至6時30為食店「落場」時間，讓員工可稍為休息，但不少客人均向她反映希望增設下午茶時段。她認為黃埔站開通是適合的時機，但又不想一眾資深員工太辛苦，於是希望由年輕員工負責，藉此讓他們學做生意。

詠藜園5名年輕員工自告奮勇，承擔起這個責任，楊太承諾，下午茶時段只會收回食材費用，其餘收入全歸他們攤分。不過，要求他們設計出創新菜式，以及嘗試為菜式定價，又指若表現良好，詠藜園會出資給他們開分店。

楊太說，資深員工初期會從旁協助，待一切上軌道後便會交由年輕員工發揮，不過下午茶時段只會在黃埔「巧膳坊」才有，其他店舖暫未提供。

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楊太又形容，過去5年頗難捱，觀塘延綫工程對生意影響甚大，道路封閉及行人過馬路位置經常更改，不少客人投訴車輛根本無法駛進，而地盤位置亦與商場及民居十分接近。

楊太說曾有一段時間在店內亦感到震動，甚至曾向港鐵要求保證工程不會影響結構安全。她直言，觀塘綫延綫正式通車是「一天光晒」。

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