住家湯不可以亂飲 胃酸過多人士不宜飲蕃茄薯仔湯

健康 14:17 2016/11/04

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天氣轉涼,不少人都會愛在家喝老火湯。事實上蕃茄薯仔湯、青紅蘿蔔粟米湯等可說是極常見的住家湯,不過原來並非人人適合飲。TOPick向「女中醫手記」 李頴儀中醫師請教,為大家逐一解構你適合飲邊款湯水?

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1. 常見湯水主要功效

  • 蕃茄薯仔湯

蕃茄味甘酸,性微寒,能健胃消食,生津止渴;薯仔性味甘平,有益氣健脾,調中和胃的作用。合用健脾和胃生津。

  • 青紅蘿蔔粟米湯

青蘿蔔性味辛涼,能清熱解毒,消積利尿;紅蘿蔔性味甘平,可健脾消食,下氣寬中,明目;粟米性味甘醎涼,能健脾和胃,除煩止渴。合用健脾消積

  • 蘋果雪梨湯

蘋果性味甘涼,可益胃生津、理腸和脾、潤腸通便;雪梨性味甘寒,能潤肺生津;合用潤燥生津。

  • 蓮藕章魚豬展湯

蓮藕煮熟後性味甘溫,有健脾養胃,補氣養血的作用;章魚甘鹹,有補氣養血、催乳的作用;合用補氣養血

  • 西洋菜湯

西洋菜性涼,有清心潤肺的作用

2. 青紅蘿蔔粟米湯適合所有人士飲用

  適合人士 不適合人士
蕃茄薯仔湯 胃氣不和之腹痛、消化不良、大便不通,脾胃虛弱人士;胃氣不和多為脹痛、滯痛,胃酸過多的痛或有燒心感 胃酸過多者宜減少蕃茄的用量。
青紅蘿蔔粟米湯 咽干口渴、腸胃積滯人士;食少、食不消化、易倦等脾胃虛弱人士。 適合各類人士飲用
蘋果雪梨湯 口乾、唇乾、皮膚乾、大便乾結的燥熱人士 怕冷、手足冷、大便爛等偏寒人士不宜多用
蓮藕章魚豬展湯 面色蒼白、少氣懶言,體倦乏力等氣血不足人士;乳汁不足的女士 怕熱、面紅、口乾舌燥、大便秘結等體質偏熱人士
西洋菜湯 口干、咽干咳嗽、流鼻血、大便硬屬於肺燥熱的人士 怕冷、大便爛等體質偏寒人士,孕婦

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3. 不同體質的人士煲湯時宜加入配料

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  • 熱底

偏熱人士需要注意清熱,可以加入清熱的配料,例如粟米、白蘿蔔等

  • 寒底

偏寒人士需要注意袪寒,可以加入袪寒的配料,例如薑、葱等

  • 濕底

偏濕人士需要注意去濕,可以加入去濕的配料,例如陳皮、扁豆、生熟薏米等

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