2016全球咖啡價格指數 點解港人嘆杯咖啡特別貴?

社會 19:15 2016/11/18

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一杯咖啡可反映香港人的生活指數。2016年全球75大城市的咖啡價格指數顯示,本港嘆一杯咖啡的成本高達2.39英磅,相等於約23港元,在75個城市中排行第6最貴,僅次於瑞士日內瓦;而本港一杯大杯裝Starbucks(星巴克)鮮奶咖啡(Latte),亦要近40元,比東京、台北和新加坡都要貴。

德國辦公管理服務公司Service Partner ONE比較了全球75個城市,以辦公室咖啡(包括咖啡機等成本)、星巴克咖啡、其他獨立咖啡室和家用咖啡的價格,計算出各地1杯咖啡平均價格。

香港一杯咖啡平均售價約23港元,比北京的20.2港元、新加坡的18.6港元,及東京的18.4港元都要貴。其中近年以咖啡聞名的台灣,咖啡平均售價更只需16.4元。

在75個城市中,咖啡平均售價最貴的三大城市為瑞士蘇黎世、丹麥哥本哈根,及瑞士的巴塞爾,平均每杯咖啡成本達26.1至28.1港元;至於最便宜的3大城市均在南美,是咖啡產地,分別是巴西里約熱內盧、巴西聖保羅,及秘魯首都利馬,每杯咖啡售價平均只需8.1至11.4港元。

若以大杯裝(grande)星巴克鮮奶咖啡(Latte)計算,香港平均售價達40.2港元,比東京的35.8港元和台北的28.7港元都要貴,而最貴的則是瑞士,每杯售價高達55港元。

為何香港咖啡特別貴?在西貢營運Moni Stand咖啡體驗中心的李碧瑩解釋,本港咖啡零售價高昂的「死結」在於人工和租金。以西貢一間地舖為例,月租動輒需3至4萬元,而咖啡師的工資亦逾萬元,每間咖啡店需至少聘請兩名咖啡師坐鎮。再加上一系列的裝潢投資,一杯高質素的精品咖啡需售80元才可薄有利潤。

而李碧瑩的咖啡體驗中心屬樓上舖,租金負擔較少,故咖啡「體驗價」亦只需50元一杯。至於為何有咖啡店的咖啡售價低於80元仍可生存? 李碧瑩解釋,咖啡店需出售其他食品,如西式早餐,拉上補下。

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