聖誕除夕豪食自助餐 業內拆解點解元旦最抵食【足本格價】

社會 13:14 2016/12/05

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聖誕和元旦假期,又是港人豪食自助餐的高峰時間,《經濟日報》監察發現,全城最豪是半島酒店的除夕自助餐,成人每位高達2288元,但元旦日只需半價1088元已可享該酒店的自助晚餐;而監察亦發現,最少3間酒店的元旦自助晚餐,比去年不加反減。飲食業內人士解構,識得食,要豪食節日自助餐,元旦才 是最抵食。

《經濟日報》監察10間酒店的聖誕元旦自助晚餐收費,今年加幅由1.3%至38.8%不等。以文華東方快船廊除夕夜首輪加幅最勁,未計加一服務費,由去年的928元加至今年的1288元,加幅接近4成;其次是金域假日酒店Bristro on the Mile聖誕夜次輪自助晚餐,成人收費由去年的599元加至699元,加幅亦達16.7%。 

半島酒店The Verandah的除夕自助晚餐,成人每位2288元,是全城最貴之一。(半島酒店圖片)

值得注意的是,多間5星酒店包括半島酒店、港島香格里拉酒店、香港JW萬豪酒店、喜來登酒店等,今年平安夜(24日)、聖誕日(25日)、除夕夜(31日)及來年元旦日(明年1月1日)的自助晚餐的加價幅度均較前一年緩和,部分甚至不加價。

半島酒店The Verandah的聖誕元旦自助晚餐仍是最貴,惟上述4日的收費今年均維持不變,如除夕夜成人每位2288元(未計加一服務費),但4日的自助晚餐均已訂滿。

港島香格里拉酒店cafe TOO在元旦日以外,其餘3日的自助晚餐收費均無加價,當中平安夜(24日)及聖誕日(25日)兩日的收費更是連續3年凍結加價,成人維持998元一位。

此外,至少3間酒店今年均有在元旦晚市減價,包括港島香格里拉酒店cafe TOO、喜來登酒店咖啡龐及九龍酒店倚窗閭,減幅由1.4%至5.4%不等,當中以九龍酒店減幅最大,未計加一服務費,元旦成人每位528元,較去年的558元減30元。

另外金域假日酒店今年元旦日的自助晚餐設有兩輪,但來年元旦日改接一輪客,未計加一服務費,成人每位索559元,雖較今年首輪的599元減6.7%,但若與次輪的449元相比,則反加近2成半。

金域假日酒店回覆查詢時指,今年自助晚餐特別增加各種特色燒烤海鮮美食,故收費調整;富豪九龍酒店、香港JW萬豪酒店及九龍酒店則稱,自助晚餐收費因應食材價格及工資成本上漲而有上調。文華東方酒店則不作回應。  

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酒店及餐飲從業員協會總幹事奚鴻泉表示,元旦日緊貼著聖誕檔期,減價幅度有限,加上翌日是新一年的上班日,他相信元旦日的酒店自助晚餐欲吸納一眾不欲在家煮飯的家庭客為主,「大部分情侶或夫婦早已在平安夜或聖誕日享用自助晚餐,他們繼而會於元旦日選擇日本菜﹑東南亞菜式等。」

香港餐飲聯業協會副主席林國亮亦稱,當消費者消費能力減弱,且在平安夜及聖誕日已有一定消費,他們於元旦日一般不願再花更多金錢消費,酒店在元旦日將自助晚餐減價,既不浪費餐飲資源,亦能挽留客源,但他相信再減價的空間不大。

酒店及餐飲從業員協會總幹事奚鴻泉指出,近年聖誕檔期餐飲業及消費模式越趨多元化,一些位於港島及尖沙咀沿維多利亞港的著名商廈的餐廳,價錢或較5星級酒店自助晚餐還要貴,但亦具吸引性,變相令酒店自助晚餐價錢不可過分進取,以免客源被搶。

香港餐務管理協會主席楊位醒稱,以往不少內地旅客愛趁聖誕檔期來港享用聖誕大餐,令酒店及餐廳有加價空間,惟近年內地城市5星級酒店湧現,自助晚餐水準亦貼近本港,內地旅客不用為一頓自助晚餐舟車勞動來港。

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