派對達人教5分鐘自製三文魚芝士卷【有片】

休閒消費 12:20 2016/12/19

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三文魚芝士卷。(陳智良攝)

周六便是平安夜,不少人會開派對慶祝。如果你是派對搞手,當然要準備派對小食,今次請來經常出席各大小派對、專售賣高級食材的Dolce Dolce Kitchen & Gourmet老闆娘Esther Au,教大家選擇一些現成派對食物,以及做一些簡單小食,就算是零煮食經驗的你,都輕易做得到。

Esther Au認為派對小食,最重要是做法簡單,賣相精美,還要細細份,一口一件就更好,因方便食。小食款式亦要多,如一個十多人的派對,宜做8-10款小食。由於大家在聖誕節多會飲酒慶祝,故小食要香口及較濃味,佐酒最合適。

Esther 經常籌備各大小派對,絕對稱得上是派對達人。(陳智良攝)

買現成小食最方便

Esther Au提議可買現成小食,打開包裝或罐頭即食,想食熱東西,又可簡單煮熱,十分方便。

推介1:龍蝦湯

在聖誕夜,飲一碗暖暖的熱湯,全身感覺溫暖。這湯用法國龍蝦熬製,味道很鮮甜,只需煲至滾就飲得,若想更綿滑一點,煮時可加入少許忌廉,效果更佳

罐頭龍蝦湯價錢為$75。(陳智良攝)

推介2:洋蔥釀吞拿魚

在細細粒的意大利洋蔥內,釀入以水瓜柳、番茜及鯷魚碎做調味的吞拿魚,味道帶點鹹香,佐酒一流。

洋蔥釀吞拿魚,價錢為$98。(陳智良攝)

推介3:Panettone

中文名為聖誕麵包,是意國人開聖誕派對時必吃的甜品,質感有點像麵包,裡面有用糖煮的生果粒或提子粒等。蛋糕較巨型,開派對要切成小件當甜品食。

Panettone價錢為$350。(被訪者提供)

推介4:聖誕甜酒

若因時間關係未能自己調配雞尾酒,可以買枝甜酒來撐場也不錯。這款奧地利甜酒,充滿花香,容易入口,女生最合適。飲完不要棄掉酒樽,可在裝飾及儲物,十分環保。

聖誕甜酒,價錢為$220(陳智良攝)

5分鐘自製派對小食

Esther Au 話可用簡單的食材來作小食,製作相當容易,不用開爐及開火,5分鐘就做到,更保證不會失手。

1. 三文魚芝士卷

把一片三文魚捲著軟芝士,再加少許香草作裝飾,賣相精緻。

三文魚芝士卷。(陳智良攝)

三文魚芝士卷的材料,包括有煙三文魚價錢為$125,瑞士軟芝士價錢為$45。(陳智良攝)

2. 吞拿魚意式麵包

在麵包片上放上罐頭吞拿魚,再加一片番茄,健康又美味。

吞拿魚意式麵包(陳智良攝)

意式麵包價錢為$35,罐頭吞拿魚價錢為$48。(陳智良攝)

Panettone可以做甜品

其實Panettone可以製作不同的甜品,變化多端,Esther會在片中教大家如何做,其中包括麵包布甸、咖啡甜品等,去片!

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撰文 : 招美寶 TOPick記者