李韡玲:早吃熱 晚吃涼

健康 13:24 2017/01/06

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(圖片來源:經濟日報)

冬天,人總是怕冷的。冬天,是寒邪入侵、耗散人體陽氣的季節,於是就有了「冬補」的說法。

但請記住,冬季進補主要是針對體質較虛弱人士,以補氣溫陽為主。而補氣溫陽有個原則,就是不能單用溫陽的藥物或食物,而是要根據人體陰陽消長的變化規律順勢而為。

人的陽氣是從後半夜開始上升,至上午逐漸變得旺盛;從下午開始,陽氣開始逐漸收斂,到了晚上陽氣就一步一步的潛藏體內,人體機能活動也會變弱而有困倦想睡覺的感覺。

是以我們的進補方法,應該是早吃熱、晚吃涼,即是早餐和午餐該吃溫熱性質的食品,以助人體陽氣的升發,因為溫性食物既可養腎防寒,還可滋養五臟。

一日三餐吃甚麼?

早餐時可以吃麵包、喝熱粥或吃熱飯。

中午不妨吃些牛肉、羊肉、雞肉、洋葱、韭菜等溫熱性食品,來溫補陽氣。飲熱咖啡、牛奶、巧克力等以暖身提神。

晚餐則適當地吃涼性食物,有助人體陽氣的收斂潛藏,利於安睡,可吃些豆腐、蒸魚、豬肉、蘿蔔、白菜等性涼安神的食物,冬吃蘿蔔可緩解內熱生痰等上火徵狀。

全文刊登於《經濟日報》(收費閱讀)。

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撰文 : 李韡玲