水果飲品Mix & Match 士多啤梨+牛奶可美顏

健康 11:39 2017/02/17

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近期是士多啤梨當造季節,李頴儀女中醫師接受TOPick訪問時表示,士多啤梨適合食慾不振、消化不良、咽喉乾燥人士食用,配牛奶除了加添美味,亦有助美顏及消化。你是否知道水果的最佳配搭?

蘋果、橙、士多啤梨宜配的食物

  • 蘋果

蘋果+雪梨:清潤生津,潤燥通便,蘋果及雪梨的比例為1:1

蘋果+雪耳:可潤肺止咳;配綠茶清熱消滯化痰;蘋果及綠茶的比例為1:3。

蘋果+牛奶:可滋陰生津,除煩熱

橙+生薑:理氣袪風寒,可治輕度風寒感冒咳嗽

橙+檸檬:能生津潤肺,和胃止嘔

橙+豬肉或雞肉:減去肉類肥膩的感覺,口味清新,增加食慾,,有助消化

橙加生姜飲品製作簡單,可於一杯新鮮橙汁中加入3至4茶匙的薑汁即可。

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  • 士多啤梨

士多啤梨+牛奶:美味、美顏及有助消化

士多啤梨+豬肉或雞肉:減去肉類肥膩的感覺,口味清新,增加食慾,亦有助消化。

亦可於豬肉或雞肉中加入自己調配的士多啤梨醬汁,以2人份量計算,可預備500克豬肉或雞肉,士多啤梨醬汁則先把約30克士多啤梨攪碎成汁,再加入糖及生粉,最後再與已煮熟的豬肉或雞肉攪拌即可食用。

  • 香蕉

香蕉+桃或芒果:可潤喉、促進食慾

香蕉+牛奶:味道香甜,又有潤腸通便

蘋果、橙、士多啤梨不相配的食物

  • 蘋果

蘋果+海鮮:蘋果含有鞣酸,會影響海鮮的營養價值,而且易致腹痛、噁心、嘔吐

橙+白蘿蔔:不利甲狀腺健康,它負責調和身體新陳代謝速度

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  • 士多啤梨

士多啤梨+海鮮:士多啤梨含有鞣酸,會影響海鮮的營養價值,而且易致腹痛、噁心、嘔吐

  • 香蕉

香蕉+西瓜:易致腹瀉

香蕉+芋頭:易致腹脹

她補充,雖然士多啤梨和香蕉配搭牛奶各有其好處,不過這兩種水果草酸含量較高,與牛奶相配會減低鈣質的吸收。

燉橙可止久咳?

註冊中醫師侯平指,屬性甘帶酸的橙,經加鹽燉煮後可「變性」,惹咳酸性大減,而更重要的是,撒在橙肉內燉煮的那把鹽,可有助消炎清熱,當肺氣理順,感冒後的喉嚨痕咳嗽便可消失。不過,要有效止咳,需是感冒後的咳嗽,再沒怕冷怕熱、流鼻水、鼻塞等外感徵狀,才適合嘗試燉橙止咳。

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