黃凱詩：吃甚麼會令人快樂？

愛吃朱古力的戰友們，最愛找方法為朱古力辯護，最常找的藉口是︰「工作壓力大，吃點朱古力會開心得多。」

糖令人快樂卻致肥

沒錯，大部分朱古力含有糖份，糖進入身體後，會令血糖上升，令人產生短暫的快樂情緒，可是要維持這股快樂，你必須繼續吃第二粒，如是者，這樣吃下去，身體聚積過多熱量，真的胖起來時，就會令你哭不成聲。

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要快樂，的確可以從食物入手！但非朱古力也。人類大腦前腦額葉控制情感，你開心與否，跟大腦血清素的多寡有密切的關係。研究指出，血清素低與抑鬰情緒有關，所以，若進食能有助提升血清素的食物，人就可以快樂。

維他命B6食物幫到手

要幫大腦製造足夠的血清素，「原材料」必須有色胺酸的參與，色胺酸是胺基酸的一種，雞肉、火雞、牛奶等都含有大量色胺酸，另外，要有足夠的複合碳水化合物才能協助色胺酸進入細胞，所以好些朋友戒澱粉質減肥，有機會弄得情緒煩躁不安。

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最後不得不提維他命B6的角色，它就像色胺酸的助手，沒有它，血清素一樣不能成功製造，若果你想保持開心的狀態，多進食含豐富B6的食物如薯仔、香蕉、三文魚及糙米等，它們都是不可多得的好幫手。

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