靚水果點樣揀?買車厘子要睇果椗

精明消費 17:39 2017/01/24

分享:

不少港人在拜年前都會買賀年水果,當中又以當造的塔斯曼尼亞車厘子為不少人心目中的首選。

但平時揀生果時,如何才能看得出它是否香甜又多汁?TOPick訪問了「欄之選」負責人林小姐,拆解新年時5種熱門水果的揀選要點:

1. 車厘子

每逢農曆新年,塔斯曼尼亞車厘子是賀年水果首選。但怎樣才算一顆靚的車厘子?原來要看以下3點:

「欄之選」負責人林小姐指,揀車厘子需留意3大要點。(潘政祁攝)

  • 果椗:看其果椗可分辨其新鮮度,果椗呈青綠色即代表仍新鮮,如已變灰即代表已擺放了一段時間
     
  • 顏色:深色代表果肉已熟,味較甜,但如近黑色則代表已接近腐爛;而顏色較淺則代表果肉結實,口感較爽脆
     
  • 光澤:表皮有光澤、「要令到反光」,越「令」越靚

黃先生指,「Reid's金袋鼠」出品品質亦有保證。(潘政祁攝)

另外果欄內的車厘子多以盒裝發售,品牌方面以「43°SOUTH」及「Reid's金袋鼠」最受港人熟悉,因為產品質量相對較穩定。

圖右為「43°SOUTH」車厘子。(潘政祁攝)

【延伸閱讀】拆解車厘子果香與甜度 甜字頭品種原來偏酸

2. 柿

柿一般採取真空包裝,因此外皮通常不會有太多損壞,要分別好壞主要需看其果肉硬淨的程度及其顏色。柿的顏色介乎深紅至淺紅色,深紅色較甜、淺紅色較有咬口,視乎個人口味,但如捏下去感覺太淋,即已開始變爛。

【延伸閱讀】果欄 VS 日式超市 賀年水果籃格價

3. 梨

梨則講求鬆化無渣,分辨好壞的方式與蘋果相似,同樣愈重身愈多汁,表皮沒有太大損耗就算好。

4. 蘋果

日本蘋果種類繁多,不同品種的色潭深淺均有些分別,如名月蘋果青紅交雜、牛奶金星蘋果則呈淺黃帶奶白色、世界一蘋果則又大又紅,因此不能單憑顏色分辨。

蘋果愈大愈重,則代表其果肉水分豐富,夠多汁,以表皮沒有痕跡或瘀痕為佳。

【延伸閱讀】一幅圖睇晒日本水果當造時節 水蜜桃何月成熟時?

日本多種蘋果均薄有名氣,甜度一般介乎14至16度。(潘政祁攝)

5. 士多啤梨

以被受港人追捧的「甜王」為例,其形狀較為不規則,類近蝴蝶形,因此又有「蝴蝶仔」的別稱。

「甜王」又可再細分作DX(Deluxe)及G(Giant)兩種,DX的排列較為整齊美觀,甜度亦較高;而G的則勝在夠大粒,口感較好。

顏色方面則和其他生果不同,並不是愈深色愈甜,而是要選擇鮮艷的,太深色反而會變酸;另外亦需色潭均勻而富有光潭,切忌顏色「一撻撻」。

【延伸閱讀】拆解日本士多啤梨甜度  認住包裝盒上的「DX」

一般而言,日本士多啤梨的「Deluxe」會比「G」更甜。(潘政祁攝)

【其他熱話】廉署月薪2萬元請助理廉政主任 不要「書呆子」

【其他熱話】曾俊華甄子丹功夫結緣 甄子丹:我跟在他後面表演

【其他熱話】特朗普內閣總身價超過300億美元 核心內圍富豪逐個捉