80後移居大阪創業實錄:工作辛苦但我快樂

休閒 14:34 2017/03/29

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這兩天網上又掀起一陣移民話題。80後的Peter一年前赴大阪開港式茶餐廳,欲開拓新生活。回望過去一年,他坦言彼邦工作雖吃力,但找到久違的快樂,更打算長居日本。

TOPick曾於「80後赴大阪賣茶餐 日本人最愛飲鴛鴦」訪問移居大阪的Peter,記者再跟聯絡Peter,他卻暫未有計劃回流。

其實兩年前已在部署(移民),我猜沒有人想離開自己的家,個人來講,我只想有快樂的生活。

Peter曾在大阪開了主打香港情懷的港式餐廳。(攝影:陳家昌)

在日本朝7晚11工作

Peter 21歲就投身餐飲業,曾在尖沙咀諾士佛臺開西餐廳,有感香港飲食業競爭大,租金貴,加上私人問題,一年多前在父親的鼓勵下,及得到兩名友人合資,及日本朋友介紹下,Peter決定去大阪再開餐廳。

開業一年,Peter自言生活很刻苦,為節省食材成本,早上7時起床後就踩單車到較偏遠的菜市場入貨,一直工作至晚上11時,店子主要由他全職打理,所以基本上他沒有落場時間。

我都沒想過自己可以如此節儉,亦沒有甚麼娛樂,收舖就回家,很久未去過酒吧,最多買罐啤酒飲。

當時店子聘請了一個日本人做兼職員工,Peter覺得日本員工比較忠心。

即使是兼職,她心態上也會跟公司去捱,以前香港請人,大多抱東家不打便西家態度,不易找到人跟你拼搏。當然也不要抱著老闆姿態,打成一片,其實是互相學習。

Peter當時招聘兩個員工,一個香港留學生,一個日本人,他稱要打成一片,不能擺老細款。(攝影:陳家昌)

哪裡有機會去哪裡

雖然在異鄉生活,一切要重新起步和適應,不過,Peter他覺得生活得比在香港時快樂。

不知是否大阪的馬路闊些,還是香港太擠迫,香港人很容易躁,在社交媒體不停謾罵,我明白社會氣氛可能令人們有壓力,但可否從容些?自己像很多香港人一樣,不是甚麼大人物,對社會改變不到甚麼,只不過想開開心心,也非求富裕,簡簡單單就可。
 

可惜在香港我做不到,既然97年很多前輩一樣到加拿大唐人街開餐廳,我何不效法?去日本也不算太遠,是很吃力的,至少現在覺得開心些。

現時他的港式茶餐廳已頂手,而他將繼續為新股東負責打理店務,並尋求在大阪其他發展機會,Peter說會繼續申請工作簽証延期,他不是決心要移民,只是想搵食過生活,哪裡有機會就去哪裡。

我夢想是開民宿,上面住人,下面是餐廳,在香港是很難實現了,除非真的有理想工作,否則我希望繼續留在大阪。

Peter回想開店時雖然十分辛苦,但一手一腳換來的成就感很是滿意。(攝影:陳家昌)

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撰文 : 陳家昌 TOPick記者