愛心爸爸開雪糕店平益學生 辛苦經營最緊要好味

社會 15:20 2017/04/28

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36款不同口味的雪糕任揀,全部外國貨,特色如日本海鹽味、韓國蜂蜜柚子味雪糕都有,10蚊就有4球,還可免費任加朱古力碎等,店主本身是一位爸爸,深明學生哥零用錢不多,所以雖然年年被加租,但3年來都不加價,堅持薄利平賣雪糕,最緊要食得開心。

網傳西九龍中心有間雪糕店,5蚊有2球雪糕、且是「勁大球」,但5月14日就會結業,原因是「樓上樓下投訴雪糕賣得又大球又平」,西九龍中心管理公司拒續約。

涉事的雪糕店是位於西九龍中心8樓的車仔檔「ICE Cha Cha Ice-cream」,但有市民誤會了是另一間同位於「雪糕達人」老闆黃先生。黃先生澄清,該店並沒有續約被拒或結業在即,而該店雪糕售價為10蚊4球,10蚊為最低消費,不設5蚊2球。

黃先生指出,正常商場都不會因為你賣得便宜而不續約:

這裏有舖頭賣20蚊一個飯,有些賣40蚊,都不可以說不讓他們賣得平。商場不會干涉你賣多少錢。

他認為,如商場不肯與店舖續租,應該是店舖出現問題,他亦曾被管理公司提醒過:

在店舖剛開的時候,因為排隊龍太長,阻到其他店做生意,當時講過如情況持續,租約到期後不會續約。

雪糕賣$10四球,學生更有$10五球優惠。

老闆黃先生本來從事飲食業,3年前創業開雪糕店,原因之一是他「鍾意食雪糕」,適逢商場有吉位,他就一嘗創業。

雪糕最平10蚊4球,學生價(穿校服或出示學生證)10蚊有5球;特別口味如榴槤、益力多、柚子蜂蜜和芝士,則要貴2蚊,即12蚊5球;免費任加配料,如朱古醬和士多啤梨醬,亦可任加朱古力碎或彩針。黃先生笑言,曾有客人一次過用了半支朱古力醬,「不過都無所謂!」

黃先生坦言店租年年加,但他3年來沒有加價,開店至今都是賣10蚊4球。他解釋:

我們做好多學生哥生意,我自己都有兩個仔仔讀緊書,學生們又唔係好多錢,賣平啲,大家又開心。

黃先生坦言平賣雪糕賺不多,他租了兩個相連舖位,月租要兩萬多元;加上在西九龍中心已有6、7間雪糕店,競爭相當激烈。

賺大錢就無啦,只是賺份人工,一杯雪糕賣10蚊4球,還有雪糕杯同匙羹,一杯只賺3、4蚊。賣這價錢都經營得幾辛苦,但最緊要雪糕好味。

他的營商之道是靠薄利多銷,黃先生日日開舖,除了新年收爐幾日休息一下,其餘時間幾乎年終無休,日做近12小時。他說做街坊生意,客源大眾化,通常以學生、年青人為主。他說:

各有各做,商場人流多,人們去邊幫襯有自己選擇權。香港這個城市,有競爭先有進步嘛。

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全店36款口味,有些口味是從外國訂回來,例如來自泰國的榴槤味,來自日本的芝士味及海鹽味,及來自韓國蜂蜜柚子,老闆指其他店舖未必有齊這些口味。他指榴槤味是招牌,雖貴2蚊也很好賣。

而日本海鹽雪糕球,在外面都要賣10多元一球,現時10蚊4球都可以食到;最近則有夏日新口味,如西瓜、番石榴、百香果等。

黃先生說,選擇入貨哪種雪糕口味時,必會親自試味,而他本身喜歡食雪糕,令他入貨信心大增:

鐘意食哪款味道,試了後更有信心可以賣;不喜歡食雪糕的話,就挑選不到好的雪糕俾客人食。親力親為先有收穫。

TOPick其後找到同位於西九龍中心8樓、真正被迫遷的「ICE Cha Cha Ice-cream」,這間開業僅一年的雪糕小店,沒有華麗裝潢,僅以膠布橫幅作招牌,分隔食客及雪糕櫃的車檔透明膠板上,除貼滿各款雪糕的口味及價錢外,還貼上了「結業啟事 - 5月14日」、正正是母親節當日。

小檔的店主Calvin,是一名80後上班族,每日下午五時半由任職清潔工的母親放工後看舖,他自己則在傍晚放工後約七時半趕到雪糕店幫忙;但他以5元出售兩大球雪糕,因「抵食夾大件」,吸引不少街坊惠顧,有指他被西九龍中心其他雪榚鋪行家投訴,近日接獲西九龍中心通知,不獲商場續約。

有網民知悉Calvin的雪糕小店即將結業,紛紛到場支持,每日店外均大排長龍,早前更出現因小店外太多人排隊,商場保安員到場「截龍」阻顧客排隊,Calvin及光顧者均感到非常不滿。

Calvin指出,結業消息傳出後,這幾天有人送心意咭、有人摺花送給他們:

真的很開心,我用心對他們,他們又用個心對我。

然而,有心也無辦法改變不獲續租的事實,有立法會議員幫手,但每一次打電話到西九問會否有轉機也是留電話待覆,沒有無何回應;也有人說在五樓的蘋果商場,挪位置讓他可賣雪糕,但Calvin感激那位租客,但方法不可行:

食環處需要一份由業主發出、批准我用洗手間的文件才會發牌給我們;就算我五樓租,但因我無經業主批准,也出不到牌。

Calvin坦言,結業後尚未有打算,只想賣清雪糕,看看未來會否有機會再重開雪糕度:

無辦法,我想繼續做,只是別人不讓我做。

他又指,當日母親節,雪糕售罄後會免費派發300份禮物,慶祝母親節之餘,答謝大家的支持。

TOPick就事件向西九龍中心租務部查詢,但未收到任何回覆。

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