野生捕獲SOGO日本型仔海鮮脆片師傅【圖輯】

休閒 16:09 2017/05/05

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(湯炳強 攝)

銅鑼灣崇光超市新裝後,有許多新Counter亮相,間間人頭湧湧。但聽說叫「越前海鮮俱樂部」的,就特別多女粉絲,皆因這處有位日本型仔師傅現場即製海鮮脆片。

這位日本型仔師傅叫Yuki,是「越前海鮮俱樂部」的日本員工,今次第一次來香港工作,為公司打天下。

(馮漢柱 攝)

原隻冰甜蝦用電熱板,可以壓成脆卜卜的蝦片,好惹味。(湯炳強 攝)

完成蝦片,一包包袋起,甚為精美。(馮漢柱 攝)

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其實「越前海鮮俱樂部」曾來港開Pop-up,來自日本越前,在東京晴空塔店開店時,得到當地以「最脆口新鮮海鮮煎餅」的美譽。

今次是正式在超市入店,並加設了幾個電燒爐,可以把原隻冰甜蝦、八爪魚、魷魚等沾上秘製粉漿,以超高溫烤9分鐘而成,原蝦或魷魚變成薄薄脆片,還有醬油及芥末口味,極邪惡,信我,會令人食不停口,這時最好有杯啤酒在手,最高享受味。

(馮漢柱 攝)

(馮漢柱 攝)

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撰文 : 趙景隆 TOPick記者