李韡玲：抗氧化是凍齡逆齡第一步

這個話題已講過寫過許多次，不過仍有讀者發問，我也就不厭其煩地回答。這個話題就是肌膚氧化，能夠做好這個抗氧化，已是向凍齡、逆齡邁進了四分之一；至於其餘三步，就是關乎我們的日常飲食和運動，以及心理狀態有沒有給管好。

這十年八載，抗氧化不僅是女士們關心的問題，也是男士們不敢掉以輕心的問題。看見許多人四十歲已經一手背、半邊臉都是老人斑，並有點觸目驚心的情況。

肌膚為甚麼會有氧化呢？簡單來說，我們的身體在新陳代謝過程中，甚至在一呼一吸的瞬間，都會產生一種極不穩定的有害物質，它就是氧自由基。這種有害物質每時每刻都在攻擊人體細胞，令到身體機能日漸老化、器官組織出現突變、皮膚呈現衰老，同時還會令免疫力下降。

位處身體表層的肌膚，當然逃脫不了被這種氧自由基攻擊，以至有被氧化的命運，就如削了皮的蘋果，其果肉會在空氣發黃一樣。因為蘋果肉所含的鐵，一旦跟空氣接觸，就會成為氧化鐵，即生銹鐵。我們的肌膚也因為被氧自由基的侵襲而被氧化，並因此產生許多皮膚問題。

全文刊於《經濟日報》（收費閱讀）

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