練出完美線條必食 10種高蛋白質食物

健康 13:48 2017/05/31

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蛋白質是人不可缺少的營養,對身體組織如肌肉的生長和復元尤其重要。如果想練出一身健美線條,除了運動,吸收足夠蛋白質都不可少。但甚麼食物才有豐富蛋白質?

TOPick訪問了認可營養師吳耀芬(Kathy),為大家介紹高蛋白質的常見食物:

以上列表以一食用份量計算。

1. 10種常見高蛋白質食物

以每100克/100毫升食物的含量作比較:

不過,肉類會因應不同品種和部位而所含的蛋白質有異,上述數據只供參考。

2. 對素食者來說,甚麼食物的蛋白質較高?比起肉類、海鮮營養又如何?

以每100克/100毫升食物的含量作比較:

動物性蛋白質包含所有必需氨基酸,但植物性蛋白質缺少某些必需氨基酸,所以素食者應盡量進食不同種類的食物,確保攝取足夠必須氨基酸。不過植物性蛋白也有較優勝之處,因它不含膽固醇、飽和脂肪含量低,並含較高膳食纖維。

3. 蛋白質攝取上限是多少?

成年人每天應攝取每公斤體重約0.8克的蛋白質。以一個體重50公斤的成年人為例,應攝取大約40克的蛋白質,即約5至6兩肉類。

4. 蛋白質只可從食物中攝取?對身體有何好處?

蛋白質分為動物性和植物性兩種,因身體無法自行製造蛋白質,所以必須透過食物攝取。

動物性蛋白質來源:肉類、海鮮類、家禽類、魚類、雞蛋及奶類製品等。

植物性蛋白質來源:豆類、大豆製品、深綠色蔬菜、穀類、堅果類等。

攝取足夠蛋白質對身體建構、修補細胞、幫助細胞間訊息傳遞和代謝起重要作用,也能幫助維持兒童和青少年發育。

吳耀芬(Kathy) 

認可營養師(香港營養師學會) 、「家營營養中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。

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