西瓜甜度大比拼　$468日本貨 VS $42 國產貨

炎炎夏日，最好就是吃一口多汁爽甜的西瓜。坊間有大有細的西瓜，來自不同產地，價錢亦由幾十元到幾百元不等。到底不同的西瓜，甜度及肉質有甚麼分別？一個400多元的日本西瓜和約40元的國產「黑美人」相比，哪一個較甜？哪一個較多汁？

TOPick分別在太古城超市及北角水果店，用468元及42元買了日本熊本縣西瓜及國產黑美人，以甜度計進行甜度測試，結果如下：

綜合試食人士意見，大部分較喜歡日本熊本縣西瓜，形容味道清甜。雖然在味道上較受歡迎，但由於價錢較貴，總括來說認為CP值（性價比）較低。

而價值42元的國產黑美人，甜度較高，而且果肉「起沙」，如果喜歡肉質口感豐富的朋友，不妨一試，而且價錢便宜。相比之下，CP值較高。

如何揀一個靚西瓜？

哪個國家的西瓜最好味？哪個最貴及最平呢？請來售賣水果的永富食品負責人陳錦輝（輝哥）解釋一下。

輝哥說，在香港超市及街市常買到的西瓜，主要來自內地及馬來西亞，前者有不同品種，如黑美人及壓沙西瓜，其味道較淡，果肉較粗糙，但勝在多汁，以及價錢平，1磅約6至9元；同樣屬大眾化的馬來西亞西瓜，相對甜度較高及起沙，價錢約7元/磅。

全世界盛產最多西瓜的國家，除了以上兩個國家外，還有日本、韓國及台灣。「日本出產不同品種的西瓜，體積有大有細，由1磅至200磅都有，味道是最好的，甜度十足，瓜肉起沙，核少汁豐富。韓國西瓜的外形較圓渾，紋理清晰，清甜多汁，由於價錢頗合理，約12元/磅，故愈來愈受香港人歡迎。」

台灣出名水果多，西瓜也有很多品種。「近年台灣的黃肉西瓜銷情很好，體積較細小，鮮黃果肉顏色很出眾，食落很清新，果味香濃，十分吸引。」

揀西瓜小貼士

1. 西瓜的頭椗若呈青綠色，代表未成熟，要待幾天才吃；若呈啡色則表示已成熟，可以吃了。

2. 選購西瓜時，輕力敲打外皮，若發出清脆聲音，即西瓜味道佳。

3. 若買已切開的西瓜，兩天內必定吃掉，否則會變壞。

▲ 輝哥說西瓜的頭椗呈青綠色，便是未成熟，要待幾天才吃。(湯炳強攝)

▲ 輝哥教路，西瓜的頭椗呈啡色代表已經成熟，可以吃了。（湯炳強攝）

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