黃凱詩：食肉戒澱粉質更易胖？

任職時裝設計的朋友說︰「時裝的潮流，往往是一個循環，每隔數年，時興的服飾又會翻炒一次，所以，如果身形沒變，家中又有位置的話，不妨將舊衣物擱在一邊，數年後，可能有機會會重見天日。」

「翻炒並非只是時裝界的專利，坊間時興的減肥法也是一樣！」我說。

「減醣」並不是「減糖」

由於這位設計師朋友也很關注自己的身形，對減肥法也略知一二，遂問道︰「今年又興甚麼？」

「與當年食肉減肥法類同，如今時興減醣飲食法，又或是生酮飲食法！」我答道。

「減糖不是甚麼新鮮事啊！我也少吃甜食啊﹗」她對這舊瓶新酒的減肥法，感到很不以為然。

「其實很多人都用錯了字，不是『糖』，而是『醣』，即碳水化合物的意思。這個概念的確進步了，以前要全戒醣，現在這版本是每天可吃20克醣，由於蔬菜也有醣，所以他們偏向只吃蔬菜以攝取醣份，其餘的，就是只吃肉類、雞蛋及牛奶等。」

生酮飲食減磅的真相

「這是甚麼原理？」她好奇問道。

「與從前的食肉減肥法類同，當身體缺乏醣，便被迫消耗體內的蛋白質及脂肪以提供能量，再加上在消化肉類的過程中，會耗用身體的水份，於是體重便減輕了。

但是，他們卻不知道，此舉會減低身體抵抗力，又會減慢新陳代謝，那正正就是令身體容易復胖的因素。」我歎了一口氣，繼續說道：「可是，食肉戒澱粉質減肥法已經深入民心，這概念很難在短時間令人改變。」

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▲ （Pixabay圖片）