自製麵包吃不完勿丟棄 藍帶學校畢業生教儲存麵包

精明消費 11:29 2017/09/22

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我喜歡吃麵包,也喜歡做麵包,家人喜愛,分享給朋友更加是高興不過的開心禮物。

朋友問做那麼多麵包吃不完會發霉啊!所以懂得儲存的確很重要,不然的話就會浪費心血。

其實儲存麵包很容易,就是將它放入冰櫃。麵包出爐的第一天可放在室溫地方,吃不完的話當晚便必需要放入冰櫃儲存。可以選擇切開一片片用保鮮袋儲存,也可選擇原個冰起來,最重要是配合之後的用途,因為原個冰起來的解凍時間定比一片為長,但原個解凍加熱就跟新鮮出爐一樣啊!

千萬不要將麵包存在(4度)雪櫃內,因為這樣做只會抽乾麵包的水份及變硬,再也無法回復原狀。

從冰櫃拿出來的麵包可直接放入多士爐或焗爐加熱,不想烤焗的話,也只需放在室溫大約15 - 20分鐘,便可令麵包回復新鮮的狀態。

如果要準備三文治午餐或外出野餐的話也很方便,只要在冰硬的麵包上搽牛油,放材料,沙律火腿雞蛋任何材料都可以,就像用新鮮包做三文治一樣,做好後用保鮮紙包好,雖然麵包仍是很冰硬,但不要緊,數小時後午餐時拿出來,麵包變成軟綿綿新鮮的質感。

這個方法適合所有麵包,保鮮期更可以長達3個月。所以我可以做很多不同的味道,天天有選擇。

做麵包其實不難,基本材料也不多,就是中間要等發酵的時間頗長,下次再分享做麵包的興奮經歷。

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撰文 : Anita 藍帶學校畢業生