秋天養生要滋陰潤肺  中醫推介玉竹芡實桂圓瘦肉湯

健康 12:22 2017/09/28

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「早晚明顯涼了。」若蘭說。

「白露到了,秋意漸濃,在清晨時分可以看到地面和葉子上有許多露珠,這是由夜晚水氣凝結而形成的。可是一般城市人都少留意,因為大家還未起床呢。古代人以四時配五行,秋天屬金,而這個季節的代表顏色是白色,所以便將秋天的露水叫做『白露』,是秋季裏第三個節氣。」我說。

「秋天養生,有沒有特別需要注意的?」若蘭問。

「《黃帝內經‧素問‧四氣調神大論》中提到秋三月,早臥早起。」我說。

「即是甚麼時間入睡?」若蘭問。「夏至過後,日照時間漸短,日落時間漸早。日出而作,日入而息,所以順應自然,秋冬天應比春夏天要早睡一點。不過都市人生活繁忙,工作不分四季,不像農業社會般『看天做人』。因此,最理想是九時至11時入睡。」我說。

「這麼早,還未下班呢!」若蘭驚說。

「現代生活不順應自然,所以衍生很多都市病,如鼻敏感、失眠等。入睡是體內陽氣往內收藏。晚上九時至11時,陽氣往下收藏。所以這時候睡覺,完全符合大自然原則。到了凌晨12時,陽氣開始升發,這時才睡覺就不易深睡,到第二天起來,容易覺得頭昏腦脹。」我說。

「那我如何是好?」若蘭愁眉苦臉。

「我建議每天下班後,可以吃簡單晚飯,然後把握時間洗澡睡覺。每天早餐和午餐可以吃得稍為豐富一點。」我說。

「可是早上很趕時間。」若蘭提出另一難處。「如果你能早睡,早起就不是問題。早睡早起會使人朝氣勃勃,做事很有衝勁。」我說。

「那我試試吧。請問秋天養生還有沒有甚麼需要注意的?」若蘭問。

「秋意漸濃,天氣開始乾燥,飲食方面一般以滋潤,調補肺腎為主。中醫又有脾主四時之說,因為脾胃有協調的作用,以適應天氣轉變。因此健脾也不能忽略,我建議此時可以煲玉竹芡實桂圓瘦肉湯。玉竹性平、味甘,入肺、胃經,有滋陰潤肺,生津養胃的功效;芡實性平、味甘、澀,入脾、腎經,能益腎固精,健脾止瀉,除濕止帶;桂圓性溫、味甘,入心、脾經,功效包括補益心脾,養血安神。這湯水健脾祛濕、滋陰潤肺、益腎固精,又老少咸宜,製作簡單。」我說。「謝謝啊,我最愛飲湯。」若蘭說。

「這時候清晨和晚上會感到一絲絲涼意,出門最好帶備外套,以免着涼。」我提醒。

玉竹芡實桂圓瘦肉湯

材料︰玉竹5錢、芡實5錢、桂圓5錢、生薑2片、瘦肉半斤。

製作方法︰

一、先把瘦肉洗淨汆水。

二、所有材料加入水中,以大火煲滾後,改細火再煲2小時。

三、最後加少許天然鹽調味。

原文轉載自etnet《經濟通》

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撰文 : 陳沛思 註冊中醫,分享中醫養生之道及鼓勵母乳餵哺