出前一丁狂迷開日清展覽館茶餐廳 必食獨家印尼撈丁麵【有片】

休閒消費 12:20 2017/10/12

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出前一丁雖是日本品牌,但不知何時已變成香港人的集體回憶滋味。大家對食出前一丁麵依然熱愛不減,連食茶餐加幾蚊轉丁麵都肯就知。

一位這樣的鐵粉狂迷,由20多年前收集各種有清仔嘜頭的精品開始,到自己在紅磡開茶餐廳,把收藏品陳列在店內,漸漸成為標記,不知就裏的人還以為是丁麵專門店。去片睇:

餐廳牆上貼了丁麵[的發展史圖解,吃麵之外的冷知識。(湯炳強攝)

日清麵食VIP

趙先生受到出前一丁母公司日清的關注,原因是,當中的大部分精品已是絕版兼香港獨有;令到日本人都驚訝於這個香港人的狂迷程度。

2008年時參加了他們的一個比賽,日清方面話對我店裏的布置印象深刻,因而獲頒發「最佳布置」,自此開始每年請我出席春茗當 VIP。

店內放滿趙老闆的20多年來的清仔珍藏,獨家和限量版多的是。(湯炳強攝)

幾個月前,日清派人來替店重整裝潢,在牆上增貼了丁麵的歷史連環圖、枱角位又印上不同的清仔家族人物樣子、做了多層間格玻璃櫃,可以讓他的珍藏陳列得如同小小的展覽館。

激罕麵率先試

但說到地上最強,一定是日清凡有新產品,都必定找他合作,由他率先試食、試煮和在此店推出。成為香港最罕有的日清麵食店。

棒丁麵近期力推,口感似拉麵,黑蒜味配豬扒最受歡迎($40套餐)。(湯炳強攝)

講到率先試,近期大推的非油炸棒丁麵,我老早在去年未推出巿面時,已先用來做棒丁麵餐;又好像前年力推嘅一丁 Pirikara 勁辣系列,我也有用,熟客早食慣,新近開始推的韓式辣麵都有了,但我正在研究餐牌未推出,可能會做部隊鍋架。

趙老闆在研究韓式辣麵的餐牌,可能是部隊鍋菜式,天氣涼些應食到。(湯炳強攝)

但數到罕有和獨家,這款印尼撈麵,不知大家又聽過未?超市買不到!這日清版本蒜味突出,沒印尼版本的鹹,而且麵質實淨一點,配搭甚麼都可以,煎豬扒、雞扒、炸雞髀等。

獨有的日清印尼撈麵,只此一家有得食。(湯炳強攝)

既然是丁麵專門店,丁麵款式花款多,放湯、芝士撈、乾炒都得,再可配任何材料,當中人氣長踞三甲的有車打芝士汁脆皮雞髀撈出前一丁,特別用上金寶車打芝士汁,芝味特濃,質地杰身,絕對可以撈勻成個丁麵食。

人面咁大的炸雞髀,配合芝士撈丁($44套餐),地上至邪惡餐,但會食得勁開心。(湯炳強攝)

而非油炸的棒丁麵亦受歡迎,質地像拉麵般滑身,客人尤愛黑蒜味配豬扒。當然,最簡單的餐蛋丁一定無得輸!

INFO
唐人坊
地址:紅磡崇潔街 43-45 號地下
電話:2330 0299
營業時間:周一至六  7:30am - 6pm
備註:星期日及假期招待本地旅行團,可致電查詢是否營業。

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撰文 : 趙景隆 TOPick記者