茶餐廳致肥早餐龍虎榜 營養師:沙嗲牛肉麵每周不要食多一次

健康 17:44 2018/11/09

分享:

智悅營養顧問中心註冊營養師楊盈希(Hayley)表示,應減少進食公仔麵。

不少港人都習慣去茶餐廳食早餐,但食早餐之餘也應注意食物熱量。TOPick請教智悅營養顧問中心註冊營養師楊盈希(Hayley)為大家分析各茶餐廳早餐的熱量,並推薦健康之選!

食物 熱量
火腿通粉 1片火腿 260卡路里
2片火腿 320卡路里
皮蛋瘦肉粥 280卡路里
雪菜肉絲米粉 350卡路里
腿蛋治 452卡路里
沙嗲牛肉麵 667卡路里
五香肉丁公仔麵 710卡路里
餐蛋麵 743卡路里

高卡陷阱:餐蛋麵、五香肉丁公仔麵、沙嗲牛肉麵

眾多早餐中,以餐蛋麵、五香肉丁公仔麵、沙嗲牛肉麵較為高卡。Hayley指,單是一塊午餐肉就約有144卡路里,達5克飽和脂肪。再加上公仔麵約有13克飽和脂肪,便已超出美國心臟協會一日攝取10至13克飽和脂肪的上限。如真的想食餐蛋麵,一星期不建議食多於一次。

至於沙嗲牛肉麵除了高卡外,沙嗲醬也屬高脂高鈉。1湯匙的醬已有50卡路里(等於1/4碗飯)。而公仔麵經油炸,多吃亦會增加身體膽固醇,危害心血管健康,故不宜多吃。

中等:雪菜肉絲米粉、腿蛋治

不要以為腿蛋治和雪菜肉絲米粉較清淡健康,其實也隱藏了致肥陷阱。腿蛋治中的炒蛋或塗在麵包上的牛油都屬高脂,如非要吃,可走牛油。

低卡之選:皮蛋瘦肉粥、火腿通粉

另推薦:鮮牛肉通粉

火腿通粉主要留意火腿份量,一片火腿時其熱量只有260卡路里,但如有2片火腿,熱量就會增加至520卡路里。另外,皮蛋瘦肉粥雖然感覺清淡,但因其容易消化,食完很快便再感肚餓,血糖亦會升得較快。所以如下一餐相隔頗久,便不建議食用。

另外,Hayley推薦進食只有262卡路里的鮮牛肉通粉,因為它採用瘦牛肉片替代常見的加工食物,如牛餐肉、火腿、香腸等,所以較為健康。

教食健康早餐

想食得健康,Hayley建議參考以下方法改善:

  • 減少進食公仔麵,改為米粉、米線、通粉、意粉或麵類較佳
  • 配料可選蛋白質類食物,如雞蛋、鮮牛肉、豬潤等
  • 盡量少食加工肉類、用很多油煎的扒類
  • 雪菜肉絲/榨菜肉絲/五香肉丁等高鈉食物,不宜多吃,一星期食一、兩次已足夠
  健康組合(共548卡路里): 高熱量組合(共1168卡路里)
主食 鮮牛肉通粉 沙嗲牛肉麵
配菜 煎蛋 2 隻 (如烚蛋更好)、多士走油 腸仔、煎蛋、牛油多士
飲品 熱/凍檸茶走糖 熱奶茶/熱咖啡(加1茶匙糖)

【延伸閱讀】跟營養師食「減肥版常餐」 5招慳800卡路里跑少兩小時

【延伸閱讀】雞蛋卡路里大不同 班尼迪蛋553卡相等兩碗半飯

撰文 : 楊宛茜 TOPick記者