港人多燥底食羊腩煲燥上加燥 中醫:冬天宜飲清補涼健脾去濕

健康 10:47 2018/12/21

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踏入冬令時節,是時候進補。不過,大部分港人都受壓力、夜睡及睡眠不足等影響而傾向「燥底」,若打算以人參雞、鹿茸、羊腩煲等大補一番,可能會燥上加燥更傷身,註冊中醫師許懿清指出,反而以健脾胃為主的平補更適合。

羊肉湯保暖減少手腳凍

不少人在天氣轉冷後,會有手腳冰凍及肚皮凍等情況,適當的調補有助於改善這些症狀。

註冊中醫師許懿清表示,對於健康正常、無病痛的人士,可以飲用生薑北茋煲羊肉湯,可加1斤竹蔗或馬蹄或每樣一半,令湯頭更甜美,又能中和羊肉的燥和羶味,飲完湯後整個人都暖和,但感冒者不能飲用。

香港人熱愛的羊腩煲又如何?她有以下分析:

事實上,由於環境及生活習慣影響,香港人大都較為濕又燥。

許醫師表示,即使陽虛、寒底者,也不太適合飲用人參雞、鹿茸及羊腩煲等燥熱大補的食物,而流行的韓國養生藥膳、北方的涮羊肉,放諸廣東地區亦不太適合。

啤酒未能解燥熱

她強調,對香港人來說,平補健脾胃其實更合適,例如健脾化濕可說是「十個香港人十個都啱」的方向,夏天時要加強清熱濕,冬天則重健脾胃,如這時飲清補涼湯便適合男女老幼。

她又指,打邊爐或雞煲等屬於肥甘厚膩的食物,多吃對身體有害無益,而湯汁更不宜飲用,否則會上火,更別以為飲凍啤酒可以解燥熱,此舉「熄唔到火也傷腎氣」,多吃性涼的蔬菜其實更能解燥。

豬肚湯暖肚改善睡眠

家長們最想知如何讓孩子進補,以免因體弱而易病倒。許醫師強調:

小朋友的飲食「宜清不宜補」,注重潤肺健脾就夠。

她說,小朋友容易感冒則未必與體質有關,也可能是照顧的方法所致,例如睡覺時沒有蓋好被褥,露出肚就容易冷倒,可以穿一些高腰的睡褲或腹圍,為腹肚保暖。

她又謂,很多老人家也有肚凍的情況,屬陽虛、脾有寒氣的表現,影響睡眠,可飲用淮山蓮子雲苓陳皮煲瘦肉,亦可煲胡椒根白果腐竹洋意米豬肚湯,家中有小孩也可省去胡椒根。

撰文 : 張意宇 TOPick記者