雞翼貴≠ 安全 4款雞翼含有害化學物日本貴雞翼也中招

社會 19:37 2018/12/04

分享:

4款雞翼被驗出含有害化學物質,可能含抗生素或獸藥殘留等,其中一款是每隻$6.6的貴價日本雞翼。

雞翼含激素可干擾內分泌引致早熟或不育等問題,TOPick找來本地生物科技公司「水中銀」檢測市面13款雞翼,結果發現8款通過測試不含雌激素;13款雞翼又同時進行了急性毒測試,結果9款過關,4款則含有害化學物質,可能含抗生素或獸藥殘留等。

是次測試的13款雞翼,購自本港不同的超市,包括AEON、惠康、百佳、大昌及屋邨街市等,產地包括美國、泰國、日本、巴西及匈牙利;價格差距甚大,每袋由$6.1至$89,最平每隻雞翼只需$1.2,最貴要$6.6。

「水中銀」利用斑馬魚的胚胎進行急性毒測試,結果顯示,4款雞翼未能通過測試,即代表雞翼含有害的化學物質,包括最貴的日本雞翼(每隻$6.6),及來自匈牙利的超市袋裝雞翼(每隻$1.4);其餘2款都是超市袋裝雞翼,均來自美國,平均每隻售$1.7及$1.8。

「水中銀」首席技術官兼歐盟及英國註冊毒理學家陳雪平博士,引述美國國立衞生研究院(National Institutes of Health)研究結果指 ,斑馬魚和人類致病相關基因擁有高達84%的相似度, 且已證明能夠篩選超過1000種有毒化學品,當中可能包括抗生素、獸藥殘留,殺蟲劑等。

陳指,對斑馬魚胚胎有毒的物質,對人類也極有可能有害。當遇到有害物質,魚胚胎會出現異常,如頭部或尾部出現腫瘤,心臟水腫,嚴重情況魚胚胎會直接死亡。

陳雪平博士解釋,沒有通過急性毒檢測的雞翼,除有機會含有毒化學物質,亦不排除在運輸及儲存上出現問題,而令雞翼變壞。

4款被驗出含有害化學物質的雞翼:

購自 包裝 產地 平均每隻售價
日式超市 散裝 日本 $6.6
本地大型超市 袋裝 美國 $1.8
本地大型超市 袋裝 匈牙利 $1.4
本地小型超市 袋裝 美國 $1.7

欲知8款不含雌激素的雞翼【按此即看】