薯條每周食2至3次增死亡風險 哈佛學者︰每餐最多食6條

健康 18:21 2018/12/05

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哈佛大學營養學系教授警告,多食薯條有損健康,建議大眾每餐最多只食6條薯條配沙律。

薯條美味香口,但美國哈佛大學營養學系教授Eric Rimm警告,多食薯條會有損健康,每周食2至3次薯條的人,比起食非油炸薯仔的人,死亡風險高出許多。他建議,大眾每餐最多應只食6條薯條再配沙律。

據The New York Times報道,Eric Rimm形容薯仔是「澱粉炸彈」,而薯仔本身亦是眾多蔬菜中營養價值最低之一,食用過多會增加肥胖、糖尿病和心血管疾病的風險。

薯仔本身已缺乏綠色植物的營養素,製作薯條時更將較有營養成分的皮削去,經切條、油炸和調味,令薯條變成「飲食破壞武器」。

Eric Rimm說,他明白大眾不可能退回3分2的薯條,所以建議大眾每餐只吃6條薯條,再配搭沙律就健康得多。

報道另列出,一份麥當勞大薯條大約有510卡路里,相等於一個巨無霸;而12至15條薯條則大約有140卡路里。

不過,網民對教授的建議議論紛紛,有網民表示,沒有人類只吃6條薯條就停下來,簡止是折磨;有人更說,寧願早死也不願做個只食6條薯條的傻瓜!有餐廳員工也認為,只提供6條薯條必定會引起食客暴動!