軟糖色素及香精或影響兒童專注力 15分鐘DIY天然果汁軟糖【內附食譜】

健康 12:45 2019/01/16

分享:

TOPick教大家做適合小朋友的水果軟糖。(TOPick記者攝)

市面上的軟糖多有色素及香精,雖然人工食用色素會不會引發過度活躍症雖仍未有結論,但歐盟成員國由2010年起,已要求出售的食物如含有人工食用色素,必須附加「可能對兒童的行為及專注力有不良影響」的字句,兒童都是少吃這些軟糖為妙。TOPick教大家用果汁及魚膠粉DIY無添加軟糖,讓孩子們食得更健康。

天然水果軟糖食譜 

材料:

  • 魚膠粉 25克 (素食者可用含有豐富膠質的寒天粉取代)
  • 天然果汁 150毫升
  • 蜂蜜 50克
  • 比例(1:6:2)

做法:

1. 把天然果汁放到鍋中,混合魚膠粉及蜂蜜。

把材料倒進鍋內。(TOPick記者攝)

2. 使用小火慢慢耐心攪拌均勻,讓魚膠粉完全溶解無粉粒。

耐心攪拌均勻。(TOPick記者攝)

3. 轉中小火加熱約10分鐘,煮成濃稠的液狀。

4. 將做好的果汁液在溫熱的時侯舀進冰格中,放入冰箱冷藏至少3小時。

把果汁液舀進冰格中。(TOPick記者攝)

5. 脫模後,軟糖在常溫放一會,便會變軟變黏。

天然水果軟糖大功告成!(TOPick記者攝)

【延伸閱讀】拆解糖衣真相 果汁軟糖是動物屍骸骨?

【延伸閱讀】飽受濕疹困擾21年全身多處爛肉 女子戒奶戒精製糖戰勝濕疹

撰文 : 王芷瑩 TOPick記者