90後「邦民女」黎紀君投資50萬開餅店:有人開始欣賞自己内涵【有片】

休閒 11:42 2019/01/18

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曾在美女廚房擔任示範廚師的黎紀君,現開餅店自食其力。

模特兒總給人花瓶的感覺。曾經上過《美女廚房》、又是第四代「邦民女」的黎紀君(Christy),去年得到家人的支持,投資了50萬,實現了25歲前開烘焙店——Sugar Please Bakery House的夢想。

最初純粹是柴娃娃到台灣上了1堂翻糖蛋糕,黎紀君就有創業的念頭。其實作為模特兒又那麼年輕,無必要急於創業,但黎紀君說不想自己後悔。

「因為我是人馬座,一有passion就會不理三七廿一去做。爺爺未過身前,也100%支持我,可惜他過身時,Sugar Please仍未開張,對我來說是有少少遺憾。」黎紀君說。

一室粉色調的Sugar Please有許多打卡位,像Christy喜歡盪鞦韆,便在studio安裝了,連周柏豪坐過也沒問題,大家可以放心。(黃建輝攝)

不少人覺得黎紀君現在創業,可能兩頭不到岸,但Christy覺得如果在娛樂圈好紅好忙,就不會由零開始開舖,只會專心在娛樂圈發展。

無論模特兒或藝人也有被動成分,你就算做好準備,也未必得到機會,需要別人喜歡你欣賞你才給予機會。

所以她不想只是等,只會浪費時間。

但做生意是主動的,我可以主動設計蛋糕來吸引客人,我可以想如何吸納更多人喜歡我的店舖。

弄了那麼多翻糖蛋糕,Christy最滿意是龍貓造型。龍貓超級fans周柏豪,更提點她龍貓鼻要扁些、耳仔要尖一點,改完真的神似了許多。(被訪者提供)

Christy開舖另一個原因是希望收到蛋糕的人會開心。

找我做蛋糕的人,都是因為收禮者喜歡某一個公仔。如果做出來神似,我自己會很有滿足感,我想收到的人也一定會開心,這是我開舖其中一個最大的理念,希望這不只是一個蛋糕,而是一份心意。

她慶幸家人當年堅持她一定要完成大學學位,然後做甚麼也可以。現在她從大學商科學到的知識,便可應用到做生意上。

除了母親是我拍檔外,由在工廠大廈拿牌照、裝修、找師傅整水喉,我都是一腳踢。有些人問我咁攰會否後悔,我說不會,因為我學到很多。

2018年,Christy在台灣朝九晚六上了7天翻糖蛋糕課程,基本技巧已學會了,並考了英國認可的PME翻糖試,這個月底還會考另一張糖花試。「老師也說我已學晒所有基本技巧,之後就是自己摸索,所以我買了起碼10本書去鑽研。」黎紀君說翻糖蛋糕最困難是運送過程,要確保蛋糕不會倒塌,她摸索了兩個月,現在蛋糕已經好穩陣。

她說喜歡翻糖蛋糕,是因為小時候已喜歡畫畫。「翻糖蛋糕不只是一個蛋糕,而是一件可以吃的藝術品。」見到別人喜歡她的作品,她自己的滿足感也很大。

圖中兩個翻糖蛋糕,是Christy「考牌」之作。右邊的城堡,就集合了做翻糖蛋糕需要的技巧,如人、動物、柱體等等。(黃建輝攝)

造蛋糕時,也要有額外服務。

有個男仔想請我送貨製造驚喜,我也很疑惑。我有去但沒有收錢,因為我始終也要去送貨,只要他的女朋友開心便可以。

他的女朋友第一眼見到我時,心想為何男朋友會帶另一個女仔來。這次經驗我也覺得很好笑,他説他的女朋友很喜歡我。

Christy說她的IG追隨者,男女的比例是各半,而且開舖後她收到不少人私訊給她說:

我以前不睇好你,覺得你是花瓶,但你開舖後就慢慢開始欣賞你,覺得你好叨,有內涵。

她說有不少人問她是否請助手,想跟她學做生意。

我也是剛起步,未可教人。但做生意就令我需要每一日與不同的人溝通,這是我最大的得著,EQ也高了,這與做模特兒及藝人有經理人及公司事事照顧很不同。

半年以來,Christy總共接了210張訂單,以一層蛋糕$800至$1,600計算,收入已不俗。

只能說慢慢賺錢,因為要交租,不會賺得太快,所以有些人會online做,賺得更多,但我覺得沒有牌照太危險了。

以前她要用3日弄一個翻糖蛋糕,製作公仔、蛋糕、組裝也需要時間,現在工多藝熟,她已可以1天內完成。

髮型 : Sky Wong@mplus salon

撰文 : 何小雲 TOPick 記者