台灣藝人創業1年半開19間茶飲店　31歲丫頭自言挑剔老闆愛管員工數

童顏兼高八度娃娃音，是台灣藝人詹子晴（丫頭）的標記。曾經是台灣女子組合黑澀會美眉成員的丫頭，除演藝事業外，近幾年還進軍飲食業，在台灣開設酒吧、居酒屋及燒肉店等。

走文青風的茶飲店「不要對我尖叫，日常茶間，」，在短短1年半時間，已在全球開設了19間分店，非常厲害。31歲已有屬於自己的飲食王國，丫頭笑言︰「創業要趁年輕，你越不怕痛。」

▲ 31歲的丫頭年紀輕輕已在全球開設了19間茶飲店，最近的期間限定pop-up店在銅鑼灣開幕。

丫頭在2016年夥拍兩位朋友在台北開設「不要對我尖叫，日常茶間，」的pop-up store，售賣以台灣茶葉為主的健康茶品，如冬瓜茶、菊花茶及洛神花茶等，怎料大受歡迎，2017年正式成立實體店，最高峰時期每日賣超過1000杯。

我們每人投資30多萬新台幣（約7.5萬港元），我也覺得很意外，因為我們有賣總代理，不消幾個月就回本。

▲ 茶飲店雖是期間限定pop-up店，但設計裝潢貫徹總店的簡約特色。（陳靜儀攝）

分店拓展至全球  

分店還越開越多，單是台灣已逾13間，每月總營業額也會破百萬新台幣。去年年底還進駐香港，在中環開設首間海外分店，然後在短短4個多月就在尖沙咀開分店，最近更進駐銅鑼灣開設期間限定pop-up店。茶飲店還進軍成都、廈門、北京、日本、馬來西亞、菲律賓，甚至美國，目前已有19間分店。

原來除「不要對我尖叫，日常茶間，」外，她在台灣還有5間不同形式的餐廳，包括酒吧、燒肉店及居酒屋，全部也是當地的人氣食店。31歲的她年紀少少已有屬於自己的飲食王國，可謂非常厲害。

▲ 開幕當日丫頭專程由台灣來港打點，還親自沖泡茶飲。（陳靜儀攝）

我不敢說自己是成功，每間店對我來說也很不容易，但我認為員工是最重要一環，如果員工對客人態度友善，會讓人很喜歡我們的店。

不過，她說現在飲食業最困難是請人，很多員工來待不到1天就離開，儘管生意很好，卻人手不足。

而丫頭在茶飲店是角色是負責管財務，她認為要管好錢，秘訣就是「機車」，即是挑剔。「我比較精打細算，員工的單子我會查得很仔細，通常主管快快看過打個勾就算，但我要知道他們買的東西是否最便宜，要上網查核過，該省錢的地方就要省錢。」

▲ pop-up店會推出多款期間限定的冰凍特飲，包括茉莉綠冷泡茶、四季春冷泡茶、古早味紅茶及桂花紅，以及只在17至26日供應的冬瓜檸檬氣泡飲。（陳靜儀攝）

雖然挑剔，但丫頭笑言自己可是個好老闆，不會對員工很兇外，每月還會送按摩券、電影券、高級餐廳禮券或是名牌手袋給員工，希望讓員工覺得不只是上班，老闆也有點回饋給他們，一起努力。

創業最緊要趁年輕

丫頭的飲食王國不斷擴大，她笑言就好似打機闖關般，每次闖關成功也會很有滿足感。但如何踏出第一步也是很重要，就有建議︰

創業要趁年輕，越年輕你越不怕痛。到年紀大或有家庭才創業，你會有負擔，就不能賠。

▲ 丫頭經常做生招牌，在ig宣傳自己的茶飲店。（丫頭ig圖片）

她更說最重要不能借錢，一定是用自己儲的錢，因為就算失敗了也可重新開始。如果不幸失敗了，你還欠別人錢，就不是重頭開始。而且這筆錢必定是自己心甘情願拿出來的，如會痛的話，就千萬別做了。