台灣藝人創業1年半開19間茶飲店 31歲丫頭自言挑剔老闆愛管員工數

休閒消費 15:28 2019/06/20

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台灣藝人丫頭靠辛苦儲下的積蓄創業,成績非常好,短短1年半就開了19間分店。

童顏兼高八度娃娃音,是台灣藝人詹子晴(丫頭)的標記。曾經是台灣女子組合黑澀會美眉成員的丫頭,除演藝事業外,近幾年還進軍飲食業,在台灣開設酒吧、居酒屋及燒肉店等。

走文青風的茶飲店「不要對我尖叫,日常茶間,」,在短短1年半時間,已在全球開設了19間分店,非常厲害。31歲已有屬於自己的飲食王國,丫頭笑言︰「創業要趁年輕,你越不怕痛。」

31歲的丫頭年紀輕輕已在全球開設了19間茶飲店,最近的期間限定pop-up店在銅鑼灣開幕。

丫頭在2016年夥拍兩位朋友在台北開設「不要對我尖叫,日常茶間,」的pop-up store,售賣以台灣茶葉為主的健康茶品,如冬瓜茶、菊花茶及洛神花茶等,怎料大受歡迎,2017年正式成立實體店,最高峰時期每日賣超過1000杯。

我們每人投資30多萬新台幣(約7.5萬港元),我也覺得很意外,因為我們有賣總代理,不消幾個月就回本。

茶飲店雖是期間限定pop-up店,但設計裝潢貫徹總店的簡約特色。(陳靜儀攝)

分店拓展至全球  

分店還越開越多,單是台灣已逾13間,每月總營業額也會破百萬新台幣。去年年底還進駐香港,在中環開設首間海外分店,然後在短短4個多月就在尖沙咀開分店,最近更進駐銅鑼灣開設期間限定pop-up店。茶飲店還進軍成都、廈門、北京、日本、馬來西亞、菲律賓,甚至美國,目前已有19間分店。

原來除「不要對我尖叫,日常茶間,」外,她在台灣還有5間不同形式的餐廳,包括酒吧、燒肉店及居酒屋,全部也是當地的人氣食店。31歲的她年紀少少已有屬於自己的飲食王國,可謂非常厲害。

開幕當日丫頭專程由台灣來港打點,還親自沖泡茶飲。(陳靜儀攝)

我不敢說自己是成功,每間店對我來說也很不容易,但我認為員工是最重要一環,如果員工對客人態度友善,會讓人很喜歡我們的店。

不過,她說現在飲食業最困難是請人,很多員工來待不到1天就離開,儘管生意很好,卻人手不足。

而丫頭在茶飲店是角色是負責管財務,她認為要管好錢,秘訣就是「機車」,即是挑剔。「我比較精打細算,員工的單子我會查得很仔細,通常主管快快看過打個勾就算,但我要知道他們買的東西是否最便宜,要上網查核過,該省錢的地方就要省錢。」

pop-up店會推出多款期間限定的冰凍特飲,包括茉莉綠冷泡茶、四季春冷泡茶、古早味紅茶及桂花紅,以及只在17至26日供應的冬瓜檸檬氣泡飲。(陳靜儀攝)

雖然挑剔,但丫頭笑言自己可是個好老闆,不會對員工很兇外,每月還會送按摩券、電影券、高級餐廳禮券或是名牌手袋給員工,希望讓員工覺得不只是上班,老闆也有點回饋給他們,一起努力。

創業最緊要趁年輕

丫頭的飲食王國不斷擴大,她笑言就好似打機闖關般,每次闖關成功也會很有滿足感。但如何踏出第一步也是很重要,就有建議︰

創業要趁年輕,越年輕你越不怕痛。到年紀大或有家庭才創業,你會有負擔,就不能賠。

丫頭經常做生招牌,在ig宣傳自己的茶飲店。(丫頭ig圖片)

她更說最重要不能借錢,一定是用自己儲的錢,因為就算失敗了也可重新開始。如果不幸失敗了,你還欠別人錢,就不是重頭開始。而且這筆錢必定是自己心甘情願拿出來的,如會痛的話,就千萬別做了。

撰文 : 黃依情 TOPick記者