【良心小店】灣仔燒味店每周義贈長者飯盒　善心老闆娘：賺少些但很開心

助人為快樂之本。香港有不少良心餐廳會定期義贈飯菜予長者及基層人士，最近灣仔一間開幕3個多月的燒味店也加入戰團。這間由3姊弟經營的家庭式小店千樂燒味，全部燒味也用心製作，逢星期六更會免費派飯。

這善心行動不但讓很多老友記受惠，還帶給老闆娘難以言喻的無形快樂。

▲ 大家姐黃霏霏（右）、二哥黃文旭（左）及弟弟黃文勇（中），3姊弟同心協力在灣仔開檔賣燒味飯。（陳智良攝）

千樂燒味老闆娘黃霏霏說：「我原本是做金融及股票，日日坐冷氣房雖然舒服，但那種風險又是另一種壓力。做了多年，就想找些更實質的工作，於是決定開食店。」

採訪當日，霏霏手上戴著護腕，還有敷過藥的痕跡，細問下才得知她的手最近發不到力。「或許這3多月太搏命工作了吧！從沒想過開食肆會如此辛苦，捧餐不停手，日積月累下就令手腕勞損了。」

然而，辛苦卻讓她快樂。

▲ 燒鵝叉燒飯套餐（$78），叉燒絕不加色素，火力控制適中才會燒出磚紅色，肉質爽口不實。燒鵝入味，鵝皮仍香脆。（陳智良攝3

一門三傑，黃家年紀最少的弟弟黃文勇做了燒味廿多年，身為大家姐的霏霏覺得弟弟的出品非常有水準，而二哥黃文旭亦是從事飲食業，於是就萌起3姊弟合作創業念頭。

「我們感情很好，我就想如果3個一齊開店，每人負責一部分，總會有點作為吧。」霏霏說。

於是就投資200多萬在灣仔開舖，大家姐負責樓面運作，二哥主理燒味檔口，三弟就掌管出品。「可能我是大家姐吧，哈哈！他們很尊重我，有商有量，如有甚麼爭執的話，最終會由我決定。」

但貿貿易踩入已有多間知名燒味店的灣仔區，霏霏笑言也是「勇」字當頭，但對兩個弟弟的出品非常有信心。

▲ 燒味店逢星期六下午3時半派籌，4時派飯，不少老友記1時多便來排隊。

開業4個月 每周免費義贈飯盒

常言道，施比受更有福，霏霏3姊弟也深諳這道理。最佳例子就是他們會免費派飯，霏霏說開業時有朋友問她是否有興趣義贈飯盒，與弟弟及員工商量過後就決定一試。

以成本價每個飯盒收25元，收集善心人士捐款，由5月尾起，逢個星期六免費派100個飯盒予65歲以上的老友記，並會清清楚楚列出捐贈者的名字。

▲ 霏霏每次也會將捐錢派飯的善長人翁名字，清楚寫在門外橫額上。（攝影：陳智良）

霏霏說，起初情況也頗混亂，老人家一早就來排隊，雖然辛苦但仍很守秩序，聽到老友記多謝他們，甚至讚燒味飯美味會很窩心，再者看到很多善心人的舉動也很感動。

其實香港人仍有愛，很多善心人知道我們派飯，也說要捐錢贊助，令我們的派飯行動得以繼續下去。

▲ 每次派飯的款式也不同，份量十足，絕不偷工減料。

雖然每月要以成本價派逾400個飯，變相會賺少，伙計的工作量又會增加，但她認為這樣做能回饋社會，反而愈派愈開心。

她稱：「這刻不會想怎去賺錢，也不是我一個人決定，是整間舖上下齊心贊成的行動。看到他們拿着一盒飯的感動，讓我們很滿足，這才是我們從沒預計會『賺』到的。」

這份無形的開心，亦促使霏霏及全體員工繼續下去，希望能將「關懷社會」的善心傳揚開去。

千樂燒味

地址：灣仔軒尼詩道 352-354 號地下 

電話：2811 8979 

營業時間︰9am-11pm