【防疫手冊】中醫推介2款湯水預防肺炎　提升自身免疫抵抗力【內附食療】

武漢肺炎疫情肆虐，香港城內人心惶惶。除了做好個人衞生和防禦工作，勤洗手、戴口罩之外，其實也可學習中醫的強身健體法，以湯水食療進補，建設內在防禦網防疫。

註冊中醫師徐思濠指，武漢肺炎屬中醫學說中，疫勵邪氣的一種。「傳染性強，加上病情嚴重，會影響臟腑器官功能衰竭，甚至死亡。要預防疫勵，除了個人衛生、環境保護、作息有時外，鞏固好自已的抵抗力，減少受邪氣侵襲也很重要。」

以食療強肺健脾 抵禦外邪

要強壯身體，就要補肺兼健脾。徐醫師解釋，因肺主皮毛、上通咽喉，皮膚與外界的接觸多，若毛孔開合調節的功能強，患病的機會亦會減。而若肺旺，氣、血、水分足夠，即能滋養和強壯鼻、氣管、皮膚等，若肺虛，就容易受邪；脾胃負責吸收營養、化生氣血，若消化力下降，可致氣血弱及體虛。

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有見及此，可多吃清淡、富有營養的新鮮食物，同時以湯水食療進補，提升自身抵抗力。以建立一道屏障，防外邪侵襲。徐醫師解釋：

透過吸收湯水內的營養，利用藥材的能量，以即時幫助抵抗外邪。人體不夠強，就要借湯水幫忙，以治標為先。持續飲就能強化、鞏固體能。

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２款湯水推介

徐醫師特意提供2款中性平和，大人小孩都合飲的湯水。以下為3至4人分量，一星期宜飲用3次，每次1至2碗，持續固托身體。

南芪補肺固金湯（預防能力高）

• 材料：五指毛桃1両、淮山5片、杞子3錢、黨參5錢、乾百合2両、大棗4粒、紅蘿蔔1個、豬腱1隻、3公升水。
• 做法：洗淨材料放入煲內，大火煲滾後收中火，煲2至2.5小時。

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性質平和，不論男女老幼、任何年紀及體質的人都合飲。能補肺健脾，鞏固預防的功效佳。易感冒咳嗽，或氣管敏感等肺虛者，飲此湯可加強身體功能，以養生扶正。

▲ 徐醫師指出，透過吸收湯水內的營養，利用藥材的能量，以即時幫助抵抗外邪。（Getty Images）

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沙參潤肺止咳湯（適合久咳未癒、咽喉乾涸者）

• 材料：沙參5錢、麥冬3錢、百合2両、南北杏（南杏4錢、北杏1錢）、太子參5錢、陳皮1片、豬腱1隻、雪梨2個或紅蘿蔔1個。
• ＊需要時可加蛤蚧1對，或川貝2錢（略為打碎，避免太粉）
• 做法：洗淨材料放入煲內，大火煲滾後收中火，煲2至2.5小時。

有滋潤生津、補陰的功效。轉季時節較多人持續乾咳、氣管敏感，此湯能利氣化痰、止咳潤肺。如需要可加蛤蚧，因能補腎，達至固本培元、收斂肺氣，以減少氣喘、氣促和咳嗽。而喉嚨乾涸、敏感易咳損咽喉，沙參、麥冬都可潤肺，以防咽喉損傷入菌。

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記者：吳霆俊