【超市大搜查】兒童食糖或致ADHD專注力下降　10款含邪惡人造色素糖果

小朋友最愛食彩色糖果，家長亦愛用糖果去氹仔女，一粒又一粒，好易食糖過多。市面出售的糖果除了高糖份外，還加入多種食用色素，甚至有損害健康的人造色素。TOPick在超市抽查了最常見糖果的色素成份，發現其中10款加入了一種、甚至多種邪惡色素。

一般添加劑以E作開頭，有些只列出數字，即國際編碼系統（INS）對各個添加劑的識別編號；而E字頭的數字編碼，則是歐盟E編碼系統（E Number）的識別編號。添加劑數字愈少，即代表添加劑種類愈少，但數字有機會被添加劑的名字取代。

根據香港食物安全中心資料顯示，食用色素是食物添加劑之一，能為食物著色或恢復食物的色澤，例如食物在加工後流失了顏色，會以色素修正色差，令食物賣相更吸引。

不過在眾多色素當中，有6款是人造色素，均是黃色及紅色系，包括檸檬黃（E102）、喹啉黃（E104）、日落黃（E110）、淡紅（E122）、麗春紅4R（E124）和誘惑紅AC（E129）。人造色素以化學合成方法製造，主要從煤焦油及石油提煉而成。

2007年，英國南安普敦大學曾發表一項人造色素的研究，指出兒童攝取以上6種人造色素，或會增加專注力不足及過度活躍症（ADHD）的情況。在研究之中，一組3歲和一組8至9歲的兒童，飲用含有混合不同劑量人造色素的飲品，根據兒童之後的行為和專注力改變，研究人員得出以上結論。

【兒童健康】人工色素或影響專注力　營養師：高糖色素食物易令學童情緒波幅

6種人造色素如下︰

* 歐盟編號加「E」字頭

人造色素糖果多為色彩繽紛

TOPick記者抽查了超市最常見的糖果，發現其中10款加入了一種或多種人造色素，其中M&M’s牛奶朱古力、花生朱古力及迷你牛奶朱古力，以及Yupi漢堡包橡皮糖、Skittles彩虹糖均含有3種人造色素檸檬黃（102）、日落黃（110）及誘惑紅AC（129）。而Sugus瑞士糖袋裝雜果味則含有檸檬黃（102）、日落黃（110）及淡紅（122）。

含邪惡人造色素糖果名單︰

▲ 10款含人造色素的糖果。

營養師︰不排除人造色素導致ADHD

美國註冊營養師陳秋惠（Sharon）接受TOPick訪問時指出，對於進食人造色素會否導致ADHD的說法，至今仍未有一致定論，只能說不排除其因果關係。孩子患ADHD的成因眾多，例如遺傳、社交環境及早產等。

不過，她指出有確診ADHD的兒童，對食物敏感機會較高，需控制進食人造色素，以減少ADHD的行為。

陳秋惠續稱，人造色素常見於糖果、飲品、雪糕、蛋糕、穀物早餐及兒童牙膏等，建議家長選購時，須看清營養標籤，避免選擇含人造色素的食物。她特別提到，歐盟成員國出售的食物如含有人造色素，會加上「可能對兒童行為及專注力有不良影響」的相關警告字句，而美國則沒有。

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記者︰林綺玲