【健康早餐】雞蛋含蛋白質吞拿魚含奧米加3脂肪酸 營養師教煮低升糖醒腦有營早餐【內附食譜】
休閒消費
發布時間： 2019/09/27 12:07
最後更新： 2021/03/24 12:21
一日之計在於晨，小朋友吃豐富營養早餐十分重要，能令他們有充足精神，學習事半功倍！「健營物理治療及營養中心」澳洲註冊營養師劉惠汶（Vivien）為大家推介西班牙吞拿魚蛋餅。
Vivien指雞蛋含豐富蛋白質，有助加強裹腹感，因排空期較長，停留於胃部的時間較澱粉質食物長。吞拿魚屬於「青背魚」的一種，含奧米加3脂肪酸，而奧米加3脂肪酸是組成中樞神經系統的重要元素。早上吃西班牙吞拿魚蛋餅，有助提升小朋友的專注力及補充營養。
西班牙吞拿魚蛋餅（2人份）
準備時間：10 分鐘
烹煮時間：20 分鐘
材料
新薯 2小個
鷄蛋 3隻
巴馬神芝士碎 1湯匙
水浸吞拿魚 1/2小罐
菜油 1茶匙
黑椒 適量
百里香（Thyme） 適量
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做法
1. 將雞蛋打發均匀，備用。
2. 將薯仔刨皮後切小粒，備用。
3. 燒熱鑊，加入菜油及薯仔粒炒熱至剛熟，轉細火。
4. 加入蛋漿、芝士、吞拿魚碎及黑椒，保持攪拌。
5. 慢火煎至蛋漿半乾及底部金黃色，翻面再煎至金黃色後即可盛起，放上百里香後即成。
Vivien亦推介了其他營養早餐，詳情即睇【下一頁】
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責任編緝：王芷瑩
