【食用安全】街市買豬肉驚見黑色線狀物 港媽大驚求助:會唔會係寄生蟲

食用安全 11:20 2021/09/03

分享:

港媽街市買豬肉驚見黑色線狀物。

日前有市民在Facebook分享,於沙田碩門街市買入一塊新鮮豬肉,回家煮熟切片後,發現豬肉上有黑色線狀物,擔心是寄生蟲,遂向網民求助,貼文引起網民討論。

該名市民於Facebook群組「今晚煮乜好」發文,指早前於沙田碩門街市的新鮮豬肉檔購入一塊豬肉,回家打算炒回鍋肉,她將豬肉煮熟後切片,發現豬肉上有「一點點黑色嘢」,最初以為是血水,但再細看時發現,可以抽出一條條黑色黑色線狀物。

請問呢啲會唔會係寄生蟲啊,仲食唔食得㗎?好驚。

(圖片來源:Facebook群組「今晚煮乜好」網民Elie Man)

貼文引起網民熱議,有網民認為只是血管,無需太擔心,但亦有網民認為是寄生蟲,「如果我哋冇煮熟食咗,啲蟲就會喺我哋肚度生」。

點擊看更多網民留言:

    點擊圖片放大
    +4
    +3

過去曾有連鎖凍肉店被指賣有蟲豬肉,引起市民恐慌,有市民在該凍肉店購買豬腩肉後,發現有白色條狀物體,不知是蟲或是筋。肉類切割技術員許穎欣曾接受TOPick訪問時教如何分辨豬肉蟲。

1. 豬肉為何有蟲?

許穎欣表示,豬肉有蟲的原因眾多,可能是飼料不潔、飼養場的衞生環境惡劣等。豬肉蟲常見藏在豬隻的牙胶位,現時政府每日出豬前都會檢查豬隻,包括在牙胶位「鎅一刀」,確保豬隻健康。

若豬隻有蟲,不會是單一部位,會全身都有蟲的多數是走私豬。

2. 如何分辨是蟲還是筋管?

筋管呈管形、半透明狀蟲則是白色。若市民不肯定是蟲還是筋管,可斬開該物體,若中間通空,就是筋管;若實心的,就很大機會是蟲。

最新影片:前主播蔡雪瑩教整簡易甜品 「零失敗」焗朱古力棉花糖【附食譜】

3. 豬肉其實要蒸多久?

蒸排骨最少20分鐘,玻璃或鐵的傳熱亦有所不同,水滾前或後放排骨都會影響熟透的時間。許穎欣建議標準方法是水滾後蒸20分鐘。

4. 如何選「優質靚豬」?

許多人會嗅豬肉的氣味,但許穎欣指,許多肉類切割技術員都討厭這種行為,因為好像在質疑豬肉不新鮮。許教路,市民可用眼觀察豬肉顏色,新鮮豬呈鮮紅色;冰鮮豬則呈粉紅色。此外,市民亦可摸豬肉表面:「爽手就代表新鮮,淋淋地就可能變壞。」

如你有保健美顏減肥心得、抗病經歷想分享,或對都市病症存疑,立即向TOPick【投稿】,被刊登後更有機會獲得精選禮品!

TOPick登陸MeWe啦:https://mewe.com/p/topick

TOPfit 推出食物資料庫,搜羅本地多間餐廳及逾千款食物營養標籤,令您食得有營又健康,立即查看:bit.ly/2UJP4dx

訂閱TOPick Telegram,集合最新優惠及送禮情報:bit.ly/3bebLM2

責任編輯:羅嘉欣