【靚太廚房】KOL媽媽教整親子甜品 零失敗玫瑰花蘋果批
發布時間： 2022/02/08 19:13
最後更新： 2022/02/11 18:14
今集《靚太廚房》 請來KOL媽媽Chloe MaMa帶同女兒Candice一起做一款賣相精緻又簡單的玫瑰花蘋果批。當中攪拌麵粉、擀粉團及用蘋果砌出玫瑰花造型的步驟都可以請小朋友幫手，從中享受親子樂，是一個溫馨親子活動好選擇！
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材料
批底：
無鹽牛油 200克
中筯麵粉 250克
蘋果醋 半湯匙
水40亳升
鹽1/4茶匙
蘋果餡：
細蘋果 2個
肉桂粉 半茶匙
細砂糖 25克
檸檬汁 20亳升
水 50亳升
無鹽牛油 15克
蘋果醬：
細砂糖（Caster Sugar） 20克
檸檬汁 1湯匙
其他：
蛋黃 1隻
防潮糖霜 適量
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做法
1. 將麵粉過篩，加入凍牛油搓揉，再加入水及蘋果醋，加入鹽，搓成麵團。
2. 用保鮮紙包著，雪約1小時變硬。
3. 蘋果切碎放入鍋內，加入玉桂粉、牛油、水、細砂糖及檸檬汁。
4. 小火煮至軟身，取起蘋果留汁，再加入細砂糖及檸檬汁製作蘋果醬，煮至稠身。
5. 取出粉團擀成薄身，裁出蘋果形狀，蘋果身中央位置輕輕壓平。
6. 加入蘋果醬，再放上玫瑰花造型的蘋果，在其餘位置掃蛋漿。
7. 放入已預熱180度的焗爐焗約15分鐘，最後在面層灑上防潮糖霜裝飾。
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記者：王芷瑩
