即食麵鈉含量高 進食一包隨時超標

City 11:50 2016/01/15

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杯麵、即食麵,是港人家中常備的乾糧,即食麵雖好食,但你知道即食麵鈉含量有多高嗎?

《經濟日報》監測市面7款杯麵及包裝即食麵的鈉含量,發現出前一丁黑蒜油豬骨湯的即食杯麵(105克)的鈉含量,由前年的2,299.5毫克上調至2,555毫克,升幅約11%。

不過,同一款味道的包裝即食麵卻降低了鈉含量,由前年的2,130毫克下調至2,040毫克,減幅約4%;另一款同是日清出品的包裝即食麵「福字上湯伊麵」,亦輕微減少0.55%的鈉含量,每碗鈉含量是1,634克。

鈉攝取每日勿超2000克

世界衞生組織建議,健康的成人(16歲或以上)每日攝入少於2,000毫克的鈉,即約1平茶匙(5克)的鹽,有助防止高血壓並降低心血管疾病、中風和冠心病的風險。

換言之,進食一碗出前一丁黑蒜油豬骨湯的即食杯麵或包裝即食麵,鈉含量已經超標。雖然包裝即食麵「福字上湯伊麵」每碗的鈉含量是1,634,若再進食其他東西,鈉含量亦隨時超標。

建議落1/3調味料

香港營養師協會會長林思為建議,市民選購可自下調味料的杯麵,只落一半或3分1調味料;又或在進食時別飲湯,減低鈉攝取量。

日清食品(香港)回覆《經濟日報》查詢表示,公司正努力進行減鹽的研製,會繼續進行相關研究。至於鈉攝取量的問題,日清指消費者會於烹調時配合自己的喜好調節調味料的份量,另有調查指不多消費者會將全部麵湯喝完。