不用貴價咖啡機 達人示範辦公室3招沖杯靚咖啡【有片】

休閒 19:02 2016/06/14

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不少人在辦公室做到攰,為方便通常會沖杯三合一咖啡提提神,其實在Office飲咖啡都可以講究,手沖一杯靚咖啡絕對有可能。TOPick請來Cafe Corridor老闆、有咖啡達人稱號的Felix Wong,教大家3種最簡單的方法沖一杯靚咖啡,全部都在3、4分鐘內完成,絕對是零難度。

今次Felix介紹的用具,都是簡單易用,包括咖啡瀘紙、4合1手沖壺、Aeropress,可在超市或百貨公司買得到。

以下的 3 種沖咖啡方法都有片睇,大家可以跟住Felix做,包保不會失手。

方法1:咖啡濾紙

Felix教路:咖啡粉及水的分量因人而異,提議18克咖啡粉+270毫升熱水,奶及糖隨個人喜好。同時,沖咖啡必須要把咖啡粉預浸,約30秒,即先下少量水,讓咖啡濕潤及膨脹,有效釋出咖啡香。

若用濾紙的話,最好用波浪形的Wave濾紙,因在注水期間,其獨特的形狀有利咖啡粉及水能輕易融合,讓咖啡味道能充份釋出,適合初學者用。

(攝影:黃建輝)

Steps

1. 把濾紙放在杯上,下少量熱水讓紙受熱,倒掉熱水。

2. 倒入咖啡粉,加少量熱水進行預浸過程。

(攝影:黃建輝)

3. 約30秒後,再加餘下熱水,期間最好打圈下水,令咖啡粉跟水可充份接觸及結合,待水完全從濾紙滴完,便完成。

(攝影:黃建輝)

    
方法2:4合1手沖壺

Felix教路:這壺有4 個器皿:磨豆器、濾網、杯蓋(可充當水壺)、咖啡杯。由於這個壺集即磨豆、即沖、即飲的效果,故不只在辦公室,就是帶去旅行都很方便。

4合1手沖壺有磨豆器、瀘網、杯蓋(可充當水壺)、咖啡杯。(攝影:黃建輝)

Steps
1. 在濾網上倒入咖啡豆,磨豆,約1分鐘,便成咖啡粉。

(攝影:黃建輝)

2. 注少量熱水,咖啡粉預浸後便加熱水,滴漏完成便飲得。

(攝影:黃建輝)

方法3:Aeropress

Felix教路,這款像大針筒的咖啡沖壺,用法很簡單,像針筒的原理,把咖啡及水放進後再按出來,好玩兼且快、靚、正!

(攝影:黃建輝)

Steps

1. Aeropress 分上下兩部分,取出有咖啡瀘網的一部分,放在杯上,倒入咖啡粉,加少量熱水預浸後,再注入熱水。

2. 浸約1分鐘後,便可用Aeropress的另一部分壓下去,原理像針筒一樣,咖啡便隨瀘網流出,流完後便完成。

撰文 : 招美寶 TOPick記者