80後開甜品店 學明哥免費請老人家食甜品

休閒 17:22 2016/06/22

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不少年輕人喜歡創業,現在28歲的「想甜嚐甜」甜品店老闆陳震元(Elvis Chan)是其中一人,今年4月在慈雲山開張,開店1個月已賺錢。Elvis 還學習深水埗明哥,間中免費讓老人家試食甜品,他稱因最想見到公公婆婆的笑臉。

Elvis看似發展得順風順水,其實他讀中學時已有目標──做老闆,中六更輟學打工賺錢,目的是實現自己開店的夢想。在香港這個人人認為「無證書無前途」的年代,Elvis 似乎是逆市而行。

店子雖細,但裝潢甚具特色,牆上掛有單車飾物、小結他及旅遊相片,甚有文青風味。(曾有為攝)

我絕對是無Cert 論支持者,因讀書不成並不代表做人失敗,讀到書攞到張證書又未必是成功,我反而覺得年輕人有理想最重要,朝著目標做總會有收獲。

兩年前,Elvis機緣巧合下接手經營一間雪糕店,可惜在毫無經驗的情況下全軍覆沒,自己辛辛苦苦儲起的6位數字身家,也全部付諸流水。

Elvis笑言當時身家剩得只夠「窮遊台灣」千幾元,剛想出發台灣之際,某天行街給他發現慈雲山有一間吉舖出租,一看便愛上,看舖後更即時簽約租下。但這時才想起自己沒有足夠資金,於是便四出籌錢,幸好有家人及朋友幫助,最終都可順利開門做生意。

年輕人創業,家人支持很重要,不只是金錢,精神上也幫助很大,皆因沒有家庭負擔,可以出去冒險。

有了從前雪糕店失敗的經驗,Elvis學識了甜品店一定要售賣一些獨特口味的甜品,他見心太軟甜品一直很歡迎,但通常只有朱古力的傳統口味,於是便自創多款全新款式,如玫瑰荔枝、榴槤、焦糖香蕉、紫薯、綠茶等。

心太軟甜品中,這款焦糖香蕉流心雪糕很受歡迎,自製的鹽味雪糕更刻意倒轉放,相當搞鬼。(曾有為攝)

做生意最重要是可以做到人冇我有,讓人留低印象, 他們有興趣的話便會自然找上門。

Elvis 果然計算沒錯,餐廳開張1個月已賺錢,晚上必定滿座,周末日更要排長龍,相當受歡迎。

除了心太軟外,還有其他賣相精緻的甜品,包括這款荔枝與玫瑰花配雪糕。(曾有為攝)

甜品被追捧,Elvis認為甜品店的服務都相當重要,他笑說曾試過某天餐廳遲了1小時開店,怎知有食客在門口等足1 小時,Elvis連忙致歉之餘,更隨即在門口貼上通告,內容是寫上當天沒開門的可能性,除了生病及東主有喜外,還有其他原因,他說:「包括腦細掛住溝女唔返工、腦細夾理員工一齊偷懶、藉口既嘢你幫我諗埋佢.....其實除了回應這個客人外,我覺得而家好多香港人有負面情緒,我純粹希望做一些事令大家發笑及開心一下,暫時放低煩惱。」

門口通告寫上沒有開門的可能性,理由很有趣。(曾有為攝)

Elvis 希望甜品店不只一味做生意賺錢,也同時要發放一些正能量,他以深水埗明哥做學習對象,這也是他選慈雲山落腳的原因。

舊區通常較多老人家,他們對一些新奇事都很好奇,經過甜品店時都會停步望一下,我有時會免費請公公婆婆試食甜品心太軟,他們一邊食一邊笑,笑容仲好燦爛,我真的很喜歡看到他們的笑臉。


我未來目標是想像明哥一樣,協助一些有需要幫助的香港人,但由於現時甜品店仍處於建立階段,形式及做法也未有明確方向,待甜品店上了軌道,希望可以做多些善事,回饋社會。

 

撰文 : 招美寶 TOPick記者