蕃茄不宜放雪櫃?9種不應冷藏的食物

精明消費 12:51 2016/08/05

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不少人會將食物放進雪櫃,希望可以保鮮。不過原來並非所有食物都適宜放進雪櫃,效果可能適得其反,甚至影響其他食物。美國「好管家中心」(Good Housekeeping Institute)早前發表一份指引,指出以下9款食物不宜放進雪櫃。

1. 麵包

麵包放在雪櫃,會更快腐壞乾掉。中心建議,應保存在乾爽地方,或者存放在麵包袋。

2. 洋蔥

如果將洋蔥放進雪櫃,很可能會影響其他食物的,所以應將之放在通風、乾爽的地方。另外,如果害怕發芽,可將之放在暗位。

3. 蒜頭

將蒜頭放進雪櫃,完全無助延長保鮮期。正確方法是放在通風乾爽的地方。

4. 牛油果

生的牛油果不能吃,若想快點熟,其實放進雪櫃完全無幫助,正確方法應是收藏在香蕉旁。

5. 蕃茄

蕃茄不宜放進雪櫃,因為溫度越低,其鮮味越淡。

6. 蜜糖

蜜糖不易變質,無需要放進雪櫃,普通櫥櫃即可。

7. 蛋糕

除非有鮮奶油,否則蛋糕亦不需存放在雪櫃,密封存放3日都沒有問題。

8. 蜜瓜

蜜瓜切開前,沒有放進雪櫃的需要;切開後,就應先以保鮮紙包著,然後再放進雪櫃。

9. 咖啡

咖啡豆絕不應該放進雪櫃,因為會吸走其味道;正確方法是以密封方式存放。

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