「靚仔」何價 28元一碗白飯有幾好食?

社會 19:15 2016/08/17

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食米唔知米貴?有網民在葵芳葵涌廣場某餐廳買一碗「靚仔」(白飯)外賣,竟被索價19元,質疑「何以白飯貴到咁?」TOPick記者遂致電各連鎖快餐店及高檔食肆查詢,發現快餐店的「靚仔」介乎10元以下,三星米芝蓮中菜餐廳的白飯亦只售25元,難怪飲食界名人也形容19元一碗靚仔「有點貴!」

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TOPick記者昨晚(16日)到該名為「輕鬆一下」的餐廳,購買了一碗價值19元的外賣白飯,職員解釋,白飯原價是18元,額外1元是外賣飯盒和膠袋費用;而該分店經理戴小姐解釋,18元一碗淨白飯的份量,基本上等同一碟價值34元淨菜飯的份量,分別只是去掉了菜,但已便宜16元。

戴小姐強調:「最緊要客人食得開心,客人有需要,我們會盡量滿足。」她又慨歎,人工和舖租逐年上升,加上舖位接近商場門口,因此租金特別貴。

記者以19元在「輕鬆一下」購得外賣白飯。(經濟日報記者鄺曉斌攝)

曾光顧該餐廳的附近居民張先生認為,19元一碗白飯太貴,10元一碗較合理,他曾因該店服務態度不佳而沒有再幫襯;另一市民潘先生也認為19元一碗白飯是否貴,取決於用什麼米,若是大陸米就不值,就一般餐廳而言,10元或以下一碗白飯才算合理。

TOPick記者綜合各連鎖快餐店及中、高檔的中餐廳資料,發現一碗「靚仔」價錢大不同,由連鎖快餐店$7至$10一碗,到尖沙咀環球貿易廣場(ICC)101樓的龍璽酒家20元一碗,以至三星米芝蓮中式餐廳四季酒店龍景軒的25元一碗不等。

而飲食名人劉健威主理的「留家廚房」對米飯最為講究,有一張專用的米飯餐牌,提供4款時令靚飯選擇,包括港產米、柬埔寨、日本及台灣米,其中本港大嶼山出產的二澳米最貴,索價28元一碗,劉健威解釋,二澳米每年7月只有一造、米飯帶甜味;而4款米均是用萬元的日本電飯煲煮的,令米香特別出。

留家廚房提供4款特色白飯供客人選擇。

留家廚房售價28元一碗的二澳米飯。

劉健威和添好運創辦人「培哥」麥桂培,得悉有街坊餐廳的白飯索價19元一碗,直言:「有點貴!」培哥指出,頂級泰國香米的入口價平均每公斤約12元,一碗白飯重2両,再加上其他營運成本,售6至8元較合理。他又指,曾吃過60元一碗的白飯,覺得不外如是,但認為店方明碼實價就可以。

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