台灣爆紅蝶豆花飲品 並非人人都可飲

社會 19:50 2016/08/16

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台灣、泰國今夏爆紅的飲品「蝶豆花」殺到香港,其夢幻粉藍色、俘虜了不少少女心,而它含有豐富的天然抗氧化劑「花青素」、亦成為不少人追捧的原因;但原來早有研究發現,蝶豆花有通血路及通經效果,更可促進子宮收縮,4類人包括孕婦、行經期間的女性等,均要忌用。

記者在灣仔會展的美食博覽上,購得蝶豆花飲品,細杯售價20元,攤檔負責人黃小姐表示,是今年到泰國旅行時發現該款飲品,遂把它帶到香港。她稱蝶豆花有美容、養顏功效。

少量乾的蝶豆花,已可沖泡出深藍色的飲料。

灣仔美食博覽上出售的蝶豆花茶售價分別為20元(左)及40元(右)。

蝶豆花(Clitoria ternatea)又稱「藍藥水」,蝶豆花瓣泡水後,水會變成藍色;若混入青檸或其他酸性物質,就會變成紫色。據台灣媒體報道,蝶豆花源自泰國,今夏傳到台灣,風靡全台。《臺灣藥用植物雜誌》指出,蝶豆花有多種藥用功效,包括止痛、催吐、利尿、通經、抗糖尿病等等,但同時指出,蝶豆花中的花青素,會抑制血小板凝集;而台中蓮樺中醫診所院長蔡蕙君則表示,蝶豆花內含的花青素比一般植物多10倍,因花青素有抑制血小板凝集成份,以下4類人切忌飲用:

  • 孕婦
  • 正值經期的女性
  • 準備接受手術的病人
  • 正服用抗凝血藥的患者

章小姐去年在泰國青邁旅行時,民宿主人曾推介她飲蝶豆花茶,之後她在市集以數十元買了一大包蝶豆花返港,只需數朵花便能沖出紫藍色的花茶,但她坦言,不知道蝶豆花的效用及宜忌。TOPick記者取得蝶豆花乾,發現只要用十朵,短短兩分鐘內便能泡出美麗的藍色蝶豆花茶,試飲後發現沒有什麼味道。

上環一咖啡室有出售蝶豆花飲品,老闆娘Jennifer表示,售價38元的"Blue butterfly pea Jasmine green tea",是用蝶豆花濃縮精華沖泡,又指蝶豆花並非花卉,曾有孕婦選購,她建議熱飲,但她對孕婦是否適合飲用該飲品有保留:

孕婦身體有很多變化,很多食物都不可進食,所以不肯定是否可飲用蝶豆花茶!

而店內多名食客均表示被飲品顏色吸引,但對蝶豆花的實際功效則一無所知。

上環一咖啡店出售的Blue butterfly pea Jasmine green tea,顏色漂亮。

TOPick記者向本港多名中醫師查詢,均表示沒有聽聞過此花。

花茶店「良茶坊養生花茶」負責人Joeli表示,花茶店沒有售賣蝶豆花,不知道其功效。但據她了解,玫瑰花、牡丹花和月季花同樣有通經、利血效用,孕婦忌喝。

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撰文 : 張雅婷 經濟日報記者