麥當勞邊款包最高鈉?

健康 19:56 2016/09/02

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不論你是哪個年紀,都一定幫襯過麥當勞,甚至乎成為了常客。TOPick根據麥當勞網頁提供的部分食品之營養分析資料及數據作出分析,找出最高熱量、總脂肪和鈉,以及較低脂低鈉的包。(備註:網頁未有提供麥芝士蛋包、足三両、火腿扒芝士漢堡等資料,故這些包不包括在內。)

高脂高鈉之選 

營養資料 第1名 第2名 第3名
熱量 至尊漢堡(546千卡) 巨無霸(497千卡) 脆辣雞腿包(460千卡)
總脂肪 至尊漢堡(30.3克) 豬柳蛋漢堡(27克) 雙層芝士孖堡(23.2克)
板燒雞腿包(1,250毫克) 雙層芝士孖堡(1,025毫克) 至尊漢堡(978毫克)

分析:至尊漢堡的熱量和總脂肪排首名,鈉含量排在第三,總成績成為總冠軍,估計是由於至尊漢堡用料多,包括純牛肉、番茄片、原塊生菜、芝士、青瓜、沙律醬,又多料又有醬汁,脂肪和鈉質含量自會較多。

較低脂低鈉之選      

營養資料  第1名  第2名 第3名
熱量  漢堡包(244千卡) 芝士漢堡包(293千卡) 煙肉蛋漢堡(297千卡)
總脂肪  漢堡包(8.4克) 煙肉蛋漢堡(11.5克)  芝士漢堡包(12.4克)
漢堡包(451毫克)  芝士漢堡包(699毫克) 麥香雞(707毫克)

分析:漢堡包份量細,用料簡單,只有純牛肉、洋蔥粒、酸瓜及少許茄汁,所以熱量、總脂肪和鈉都比起其他包低,想吃得健怡一點可揀吃漢堡包。

12款飽的熱量、總脂肪、鈉比較

總結:

世界衛生組織建議,一個成年人每日需要攝取1,500至2,000千卡熱量,每日脂肪總攝取量不應多於10至13茶匙油(1茶匙=5毫升),吃一個至尊漢堡,熱量已經達546千卡,相等於全日所需的1/3或1/4。而較低熱量是漢堡包,熱量只有244千卡,相等於全日所需的1/6或1/8。

板燒雞腿包成為高鈉之選,世界衛生組織建議,健康成年人正常每日的鈉攝取量不應多於2,000毫克,吃一個板燒雞腿包,攝取的鈉高達1,250毫克,佔全日所需的62.5%。漢堡包的鈉含量只有451毫克,佔全日所需的22.6%,成為低鈉之選。

如何吃得健康?

註冊營養師李淑玶表示,注重健康的人士,吃包時要留意:

去皮:吃板燒雞腿包不吃雞皮,估計可減少吸收1-2兩茶油;1茶匙油等於5克脂肪(約45千卡熱量)。

走醬:有沙律醬就要走醬,沙律醬除了有油份外,還包含不少糖份、鹽份。不吃醬可避免吸收過多油份、糖份和鹽份,加加埋埋省去數十至100千卡以上熱量。

非油炸:麥香雞、脆辣雞腿包、魚柳包等的肉都是經油炸,令人容易攝取較多油份。反之用煎方法的漢堡肉、豬柳等,相對較為好一點。

附表:各款包的配料     

漢堡包:純牛肉、洋蔥粒、酸瓜

芝士漢堡包:純牛肉、芝士、洋蔥粒、酸瓜

雙層芝士孖堡:兩塊純牛肉、雙層香軟芝士、醬料

巨無霸:兩塊純牛肉、洋蔥同酸黄瓜、芝士與醬汁

至尊漢包:純牛肉、番茄片、原塊生菜、芝士、青瓜、沙律醬

魚柳包:魚柳、麵包糠、沙律醬

脆辣雞腿包:連皮雞腿肉、生菜、沙律醬

板燒雞腿包:去骨雞扒、生菜、板燒雞醬、黑胡椒

煙肉蛋漢堡:煙肉、雞蛋、芝士

豬柳漢堡:豬柳塊、雞蛋

豬柳蛋漢堡:豬柳塊、雞蛋、芝士

資料來源:麥當勞網頁

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撰文 : 何寶華 TOPick記者