食梨減壓 梨皮愈粗愈厚愈有益?

健康 12:48 2016/09/13

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你有壓力,我有壓力,都市生活人人壓力爆燈,不想情緒失控亂對同事發脾氣,我估你都有積極幫自己減壓,方法會是跑步?做瑜伽?放假行山?教你一個更簡單的方法:食個梨。

不是說笑,無論你吃的是中秋大賣的水晶梨、豐水梨、雪梨、鴨梨、啤梨、貢梨、安琪梨、酸梨……,原來以營養角度分析,只要你肯食梨,都會有減壓作用,因為梨是眾多水果之中,含天冬胺酸(人體所需胺基酸之一)最多的一種水果,而攝取天冬胺酸能有效幫助人體製造能量,變相可紓緩疲勞壓力感,對協調情緒很有正面作用。

食梨會有紓緩疲勞壓力感的正面作用。(圖:經濟日報資料室)

當然,眾梨當前,想吃得更精明,以下營養成分的大同小異處,都值得你留意:

維他命:酸梨高維他命C

梨有酸甜,以愈酸的梨含維他命C愈高,一般吃一個梨攝取到的維他命C平均約5至6毫克,但最酸的酸梨就有約14毫克。另外,維他命A通常存在於橙黃紅色的蔬果,所以吃紅皮的紅安琪梨相對會攝取到較多維他命 A,黃橙色梨次之,綠色最少。

 礦物質:啤梨最高鈣

主要分別在鈣質,以梨皮愈硬愈厚身粗糙含鈣量愈高,亦即吃厚皮啤梨攝取鈣質會最多,吃一個約有25毫克鈣質,但薄皮如水晶梨平均可能只得4毫克鈣質。

●纖維量:愈厚皮愈高纖

梨的果肉含有的水溶性纖維(果膠)相若,反而梨皮所含的非水溶性纖維就以梨皮厚薄而定,故厚皮的啤梨就會較皮薄的水晶梨或雪梨高纖。而以每個梨平均含 6 克纖維計算,吃一個梨已接近每人每日建議攝取量的四分之一,所以可以說所有梨都是高纖水果,多吃一定有益腸道健康。

但要提醒梨帶甜,含果糖,為免吃得多會肥,想減壓也要適可而止。以一般小型雪梨(約80克)為之一份水果,較大型的啤梨可能已是兩份水果的份量,進食前不妨留意。

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撰文 : 梁慧珍 TOPick 記者