自助餐邪惡指數 食5片三文魚=1碗白飯

健康 13:32 2016/09/23

分享:

香港人一向喜歡吃,去食自助餐最容易得到大滿足。自助餐的美食誘惑實在無法抵擋,好容易墮入高熱量陷阱。大家都想付了錢,最少吃幾隻生蠔和龍蝦,但卻吸收過多熱量。TOPick根據美國農業部營養數據資料庫、食物安全中心,告訴大家自助餐的熱門食物,哪些較高熱量?

鵝肝

屬於動物內臟,每100克鵝肝,含有462千卡熱量、150毫克膽固醇,44克胞和脂肪,加上鵝肝通常用油煎的方法烹調,攝取的熱量也會增加。

邪惡指數:★★★★★

【延伸閱讀】揭開鵝肝殘忍背後

烤燒豬助骨(Ribs)

以一件半肥瘦的燒豬助骨為例,每100克左右有293千卡熱量。豬助骨在烹調過程中,通常使用了大量醬汁,醬汁含有大量脂肪和鹽份,如進食時再沾上其他醬汁,人體會吸取更多的脂肪及鈉質。

邪惡指數:★★★

燒羊架

羊肉屬於紅肉的一種,含豐富鐵質,若選擇脂肪比例較低的部位和烹煮時切去肥膏部位,都是健康的肉類選擇。每100克羊架大概有300多千卡熱量、22克脂肪。

邪惡指數:★★★

煎西冷牛扒

牛的鐵質是多種肉類中最高,而不同牛的部位,脂肪含量和熱量都有分別,1塊8安士西冷牛扒大概有372千卡熱量。

邪惡指數:★★★

炸雞翼

一隻用炸油方式製作的雞翼(淨重55克),有178千卡熱量,雞翼有皮包圍,多數連皮吃,皮為脂肪,吃3隻雞翼,熱量高達534千卡熱量,相等於兩碗半白飯的熱量。

邪惡指數:★★★★

生蠔

食生蠔成為不少人吃自助餐的終極目標,生蠔熱量不算高,每100克(相等於兩隻中型大小的生蠔)有81千卡熱量、脂肪得2.3克左右,但喜歡吃生蠔的點只吃一隻?如一次過吃10隻生蠔,已攝取超過400千卡熱量。

邪惡指數:★★★

【延伸閱讀】半價自助餐搶宵夜客 營養師破解吃不肥之謎

鮑魚

鮑魚屬於昂貴的食材,自助餐如有鮑魚供應,豈能走寶。每100克煮熟的鮑魚,熱量有189千卡、蛋白質19.63克、膽固醇也不高,只有94毫克。

邪惡指數:★★

三文魚

100克三文魚刺身約有4至5片,僅從表面上看,每100克三文魚刺身的熱量是211千卡,看似不多,但相當於進食1碗白飯(約220千卡),由於細細片,好容易不知不覺愈吃愈多。

邪惡指數:★★★★

【延伸閱讀】袁國勇:濫用抗生素 食三文魚如吃糞

現為吃蟹季節,每100克蟹肉(花蟹)只有87千卡熱量,1.08克脂肪,78毫克膽固醇,18.06克蛋白質。蟹的主要營養為蛋白質,蟹類包括長腳蟹都屬於熱量較低的蛋白質食物。

邪惡指數:★★

芝士蛋糕

吃自助餐又怎能不吃甜品,深受歡迎的芝士蛋糕,用了大量的芝士、糖、蛋、忌廉製成,每件芝士蛋糕含300千卡熱量,含脂肪和糖份各19克。

邪惡指數:★★★★

如以為自助餐愈吃得多愈著數,肯定會攝取超額的熱量。一般中等活動量的成年人,女性每日約需1,500卡路里,而男性每日約需2,000卡路里的熱量,一餐所需熱量大約為500至700千卡左右,可見一餐要吃的食物實在不多。

【其他熱話】半價自助餐搶宵夜客 營養師破解吃不肥之謎

【其他熱話】要放進雪櫃的中藥材 燕窩花旗參易變質

【其他熱話】經痛背後健康秘密 紅豆薏米湯KO 肚瀉