咖啡掛耳包掀致癌恐慌 台灣實測大發現

咖啡掛耳包在台灣大熱，旋風吹港，但台灣有醫生質疑濾掛式咖啡是用了紙加濕強劑，熱水沖咖啡時就會釋出致癌物，在台灣引起軒然大波。台灣食藥署最新實測9件濾掛式咖啡產品，查明真相。

台灣腎臟科名醫江守山日前在Facebook帖文，指濾掛式咖啡產品是用上紙和濕強劑，才能遇水不溶，但用熱水沖泡咖啡時，濕強劑遇上咖啡的醇類和油，就會溶解，有釋出致癌物的風險。

事件在台灣引起恐慌，為了釋除公眾疑慮，台灣食藥署針對9件濾掛式咖啡產品的濾袋材質進行檢驗，結果顯示所有濾袋皆為PP與PET或LDPE所製成，即時俗稱不織布材質，並非紙類材質，本身已具堅韌性及耐水性，毋須使用濕強劑。

食藥署指，9件測試濾掛式咖啡產品中，濾袋內側與咖啡接觸部分均為PP材質，其耐熱溫度可達攝氏100至140度，屬最具耐熱性之材質。

食藥署又掌握台灣售濾掛式咖啡，幾乎都是不織布材質，內袋來源以日本進口為主，稱品質有保證。

不過有關結果公布後，江守山再在fb反駁:

誰有把握PP材質在80、90度的水溫不會釋出安定劑、抗紫外線劑等塑膠常用的添加物？

他又要求食藥署檢測濾袋的外側。他質疑熱水加到濾袋裡面，流到外面變成咖啡，會接觸到濾袋的外側。

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▲ 台灣抽查市面濾掛式咖啡產品，證實大部分都是不織布材質，遇熱安全。(網上圖片)

中大生命科學院食品及營養科學課程副教授梁禮國表示，濕強劑只是一個統稱，當中有不同種類，而台灣有關醫生提及的塑料「Polyamide Epichlorohydrin」(PAE)，成份中的Epichlorohydrin確有具致癌毒性。

至於咖啡油脂、熱水沖泡，會否令PAE釋出致癌物？梁禮國教授直言，需視乎轉化成塑料後，有多少致癌物殘餘，惟強調有關物質轉化成塑料後，就變得相對穩定，不屬致癌物。

有台灣網民指，用作濾掛式咖啡的濾袋是不織布，是由PE或PET的塑料製成。梁禮國解釋，PE及PET兩種塑料可抵高溫及非油溶性，故用作咖啡濾袋並無健康風險。

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