跟發哥西環搵食 歎周秀娜激讚雞尾包

休閒 16:08 2016/10/13

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發哥周潤發重陽假往西環老牌麵舖源興隆,被食客野生捕獲,令眾有緣與偶像合作的「西柚」興奮莫名,查實發哥曾是西環街坊,懂門路醫肚不為奇。數來屬傳統老區的西環,確有不少老字號食店,無論港鐵是否通車,總吸引不少食客慕名光顧。
 
源興隆:發哥行山後必食

發哥上星期日(10 月 9 日)現身「源興隆」,卻沒幫襯,原來他某次光顧後答應再來跟老闆合照,故兌現承諾再到該店。當日眾食客見到發哥好喜出望外,他更發揮親民本色,逐一埋檯和大家selfie。

源興隆座落皇后大道西,人來人往不少客源。(攝影:陳偉能)

老街坊講,原來發哥未紅時,曾家住西環;據「源興隆」老闆蔡先生所述,發哥常在薄扶林行山,行完就落西環打個轉。

作為「西柚」的記者,近日就常常被人問「源興隆」是甚麼,它是間經營超過 60 年的老字號麵家,和其他很多西環老店一樣,最初是大牌檔,後來入了舖,在現址亦已經 40 年。最出名的是薄皮鮮蝦雲吞、幾十年滷水膽炆出來的牛腩、古法炸醬麵,還有其他雲吞麵店少見的新鮮爽口墨魚鬚頭麵。

地址:皇后大道西 453 號地下(港鐵香港大學站 B1 出口)

營業時間:12pm-1am

招牌墨魚鬚頭麵$29。(攝影:黃慕茵)

發哥星期日現身源興隆,原來係履行同老闆合照的承諾,本報記者更成功捕獲發哥。

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祥香: 冰室奶茶夠香滑

以前西環有三寶,包括粥舖卓記,小炒王新中華,以及祥香冰室,前兩者已易手或拆遷,惟剩下於 70 年代就開業的祥香,能於原址一直營業,周姓老闆歷經三代,由阿爺傳到阿孫。

祥香保持舊派冰室特色,門口的紅色大字份外搶眼。(攝影:陳家昌)

祥香是城市中少有仍能擁有閣樓的冰室,雖然曾經裝修,整體依然散發老香港情懷,餐牌上有一般茶記早餐和特餐,一至五午餐有輕便飯供應,但主打是自家餅房焗製的各式麵包,當中菠蘿油、椰絲奶油、蛋撻都受歡迎,最特別是獨創的蓮蓉雞尾包,只售4元,入口黏黏甜甜,比椰絲作餡別有滋味。在西環成長的周秀娜亦公開讚過。

店內奶茶也是必試的,師傅溝茶技巧一流,絕對是奶茶王級數。記者曾住西環十年,特餐價錢由 25元 加到 35元,難得日日都是同一批食客邊食邊打牙較,就知深得街坊歡心。

奶茶既香且滑,配以懷舊茶杯,是祥香招牌。

雞尾包用蓮蓉作餡,屬自創款式。(攝影:陳家昌)

地點:卑路乍街 107 號(港鐵堅尼地城站 B 出口)

營業時間:5am-6:30pm

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卓記:平民白粥

上述提過的西環三寶中,卓記位於卑路乍街及北街的人流交匯處,以平靚正粥粉麵馳名。2011年因不敵貴租宣布結業,惹來一片婉惜,後有人接手,雖然店名食物不變,已非原裝班底,但它保持平民價錢,10餘塊一碗艇仔、皮蛋瘦肉粥,一份炒麵腸粉,還有即煎的厚底蘿蔔糕,皆售僅 10元,且由朝開到凌晨,不少老街坊照舊捧場,享受在馬路旁大檔食碗油條白粥的風味。另外一提,原裝卓記的師傅已轉移附近熟食中心繼續開業。

開到半夜的卓記,雖換了經營者,不少夜歸街坊仍視為宵夜之選。(攝影:陳偉能)

地點:卑路乍街54號
營業時間:8am-12am

源記:百年糖水店

如果三、四十年可稱老字號,於 1855 年就在西營盤開業的源記甜品專家,簡直見証香港面貌。源記於 60 年代搬至正街現址,因是自己舖,少了租金壓力,故可獨沽一味只賣糖水,小食僅得一款懷舊雞蛋糕。

正街的源記去年裝修後,光猛不少,但也有舊客覺少了風味。(攝影:陳家昌)

敢稱「專家」,店內老夥計推介三樣必食糖水,包括桑寄雞蛋茶、合桃露和杏仁露,號稱滋陰療肺,未知有多大成效,不過這幾款糖水皆是用石磨製法,火候適中,雖然有老食客稱味道不及當年,但每到晚飯後時段,門口例必排長龍,早幾年美國駐港總領事夏千福把光顧照片發放臉書,自此吸不少遊客,已成西區景點。

多數老店均有其性格,有新客網上留言投訴服務,但所謂店夾人緣,晚飯過後繁忙時間,或會手忙腳亂,但記者曾於下午茶時段光顧,老夥計很好客,也樂意講下歷史。

源記招牌:合桃露及雞蛋糕,非常有老香港味道。(攝影:陳家昌)

夏千福去年在fb發放圖片,大讚源記桑寄生茶好飲。(facebook圖片)

地點:正街 32 號(港鐵西營盤站 B1 出口)
營業時間:1pm-12am

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撰文 : 方家晴 TOPick記者