雪燕功效等同燕窩? 中醫教路點食雪燕最養顏

健康 12:32 2016/11/11

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繼桃膠後,坊間近日熱賣被譽為「平民燕窩」的雪燕,連飲食節目主持人肥媽都讚好,指雪燕的養顏功效如燕窩,但雪燕的價格卻較燕窩低,人人都吃得起。

吃雪燕有甚麼好?註冊中醫師邱穎琳表示,從中醫角度,雪燕是雪燕樹的木髓分泌物,具有以下功效:

1. 滋陰潤肺

2. 排毒養顏

3. 滋潤皮膚,對皮膚乾燥很有幫助

4. 潤肺生津,有助紓緩口乾,咽乾,乾咳

5. 可以潤腸通便,促進排毒,令皮膚白滑無痘痘

她認為,基於雪燕有上述提及的功效,尤其適合肺燥、皮膚乾燥或容易乾咳、氣管敏感,容易感冒的人進食。另外經常捱夜,煙酒過多的人也非常適合。至於平日痰濕內盛的人,症狀包括痰多、胃脹、大便溏等,則不宜吃雪燕了。

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邱醫師又表示,大致上,雪燕與燕窩的基本功效差不多,不過燕窩含有激素,會刺激腫瘤生長,要清楚自己沒有腫瘤才可以食,而雪燕則不怕。

一般而言,可配撘其他滋陰燥肺的食物或藥材,如雪梨、木瓜、竹絲雞、龍眼、紅棗等,增加功效,如加紅棗更會有養血的功效。煮法方面,最好的方法是炖,可以保持最多的營養。

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食療:椰王炖雪燕

材料:椰子(或椰王也可)一個,雪燕20克,南杏仁10克,白果8粒。

做法:

1. 刺穿椰子頂部倒出椰水放入炖盅,再破開椰子挖出椰肉,放入炖盅再加一碗滾水。

2. 雪燕用水先浸一小時,泡開備用。白果去皮去殼,全部材料放入炖盅隔水炖一個半小時即可。

功效:椰子清熱潤肺養膚,雪燕滋陰潤肺,白果斂肺止咳,南杏仁潤肺止咳。全湯有滋陰潤肺養顏的功效。

註冊中醫師邱穎琳

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撰文 : 何寶華 TOPick 記者