吃蔬果要看體質?中醫教你選絕配蔬果

健康 17:49 2016/11/04

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瓜果「不時不種,不時不食」,按大自然的規律種植、進食,如「夏天吃瓜,冬天吃菜」的傳統說法,究竟是否正確?不同體質的人吃瓜果菜又有何宜忌?TOPick請教了註冊中醫宋振基,解構時令瓜果菜與體質的關係。

1. 吃當造時令瓜果菜更健康?

瓜果菜在適合生長的時節下栽種及收成,不單營養價值高、味道佳,亦無需施加大量肥料或殺蟲劑,因此更天然健康。香港常見的當造時令如下:

「夏天吃瓜」:適合吃冬瓜、青瓜、節瓜等

「冬天吃菜」:適合吃菜心、白菜、生菜等

2. 瓜果菜如何分寒或熱?

瓜果菜的寒熱特性,與其生長的地理氣候環境有密切關係。

香港近海,氣候較潮濕,濕氣被瓜菜攝取儲備成為養份,所以在香港種植的瓜菜偏寒涼。而南洋地區出產的榴槤,由於雨水及陽光非常充足,則屬濕熱。

瓜果菜若接近土壤生長,由於長時間吸收土壤濕氣,亦偏向寒涼,如菜心、白菜、生菜等。相反,若生長位置較高,接觸更多陽光,如菠蘿,辣椒、榴槤等,則偏向溫熱。

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3. 不同體質人士適合吃哪種瓜果菜?

選擇當造瓜果之餘,根據體質挑選適合自己的食物才是更重要的關鍵。

以冬瓜為例,具清熱消暑、行水消腫之功,能促進體內積熱由小便排出,改善暑濕時胃口欠佳等內熱過盛,所以夏天潮濕炎熱的天氣很多人喜歡選取冬瓜作食材。

不過如平日體質寒涼人士,在夏天吃過多冬瓜,體內寒氣更甚,可出現手腳冰冷、老人夜尿增加、腹瀉等寒涼反應。

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以下為不同體質人士適合吃的瓜果菜配搭:

濕熱體質:面部油光發亮,臉上容易生粉刺,皮膚容易瘙癢,常感到口苦、口臭

宜吃瓜菜:冬瓜、苦瓜、老黃瓜;

宜吃水果:可選配哈蜜瓜、橙、梨等

寒性體質:手足較冰冷,臉色較蒼白,容易出汗,大便稀,小便清白,膚色淡,喜歡喝熱飲。

宜吃瓜菜:菜心、木耳、馬鈴薯、香菇、紅蘿蔔,烹煮時可加生薑中和瓜菜寒涼;

宜吃水果:可適量選配食龍眼、荔枝、石榴、菠蘿等。

熱性體質:經常便秘、口乾、皮膚乾燥,口苦口臭

宜吃瓜菜:番茄、冬瓜、蘿蔔等;

宜吃水果:可選配柑、香蕉、雪梨、西瓜等。

宋振基醫師畢業於香港大學中醫全科學士及針灸碩士、香港中文大學骨關節醫學及復康理學碩士等課程。曾於東區尤德夫人那打素醫院就任,並於東華三院作課程導師提供中醫藥基礎培訓,現為明德中醫診所主診醫師

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