公和轉用即棄餐具被轟 緣於食客借廁所?!

社會 19:43 2016/11/22

分享:

使用可循環再用餐具乃大勢所趨,但入選2017年米芝蓮街頭小食的小店卻逆潮流而行,改用即棄餐具,背後有何苦衷?

Facebook專頁「香港地美食」帖文指出,食環署最近禁止專售豆類製品的「公和荳品廠」堂食使用玻璃碗和杯,要轉用即棄膠杯、膠碗。「公和荳品廠」於深水埗和九龍城各有分店,其中深水埗店更連續兩年入選米芝蓮街頭小食。

TOPick記者隨即到兩店視察,發現九龍城店舖已全面使用即棄餐具,店內只有桌子,食客要站著進食;深水埗店則有椅子提供,並且保留不鏽鋼碟。店主蘇先生拒絕回應事件。

深水埗「公和荳品廠」仍可堂食。(潘政祁攝)

深水埗「公和荳品廠」堂食使用即棄膠杯、膠碗。(潘政祁攝)

風波背後,原來由一次食客借廁所不遂而掀起。

九龍城店店主潘小姐透露,事源今年8月下旬,有食客向食環署投訴店方拒絕外借洗手間,惟潘小姐反駁,因洗手間設於廚房,是食環署要求他們不可外借洗手間;潘小姐其後接獲食環署通知,指公和領取的只是「工場牌」,不可提供堂食。

潘小姐其後試圖「走鬼」,將桌椅搬到店外,惟9月初連場大雨,導致計劃失敗,生意更因此下跌7成,「走鬼」期間,食環署每星期到場視察2次,令潘小姐避無可避。最終,食環署在9月下旬扣掉「公和」的牌照5分,潘小姐「屈服」,收起店內桌椅,並全面改用外賣用的即棄餐具。

九龍城「公和荳品廠」只准食客站著在店內進食。(經濟日報記者曾秋文攝)

對於事情發展急轉直下,潘小姐稱承受龐大壓力:

好大壓力!好驚!唔知道自己賣緊咩、亦驚食環職員隨時落黎。

自從採用即棄餐具後,店舖每日丟棄逾百個發泡膠碗。潘小姐也坦言感到不環保,加上要額外購買即棄餐具,直接增加營運成本。因店內不設座位,生意亦因此下跌2成。

九龍城「公和荳品廠」店主潘小姐批評改用即棄餐具欠環保。(經濟日報記者曾秋文攝)

被問及為何不申請食肆牌照,潘小姐解釋,若要申請食肆牌照,店舖需重新裝修,她未能負擔昂貴開支。加上店舖位於舊區,隨時被業主收回。她因此無意申領依肆牌照。

她又指,前店後廠是公和荳品的一大特色,而店內的地磚更是半世紀前的產物,現在已不能購買同類地磚。若經裝修,店舖特色不再。

事實上,兩間「公和荳品廠」均在當區屹立近60年,潘小姐質疑,為何食環署50多年間都沒有察覺問題。

食環署回應稱,根據記錄,位於深水埗北河街及九龍城福佬村道的公和荳品,均領有該署簽發的食物製造廠牌照。根據《食物業規例》,食物製造廠牌照只可配製食物出售供人在處所以外地方進食,如此類食物業處所出售膳食供人在其處所內進食,即屬犯罪,可被檢控;處所使用塑膠或其他物質的碗具並非考慮檢控的因素,有關處所過往亦有相關檢控記錄。

署方又表示,今年至今,就位於深水埗及九龍城的公和荳品無牌經營食肆,分別提出3宗及1宗檢控,署方會繼續留意上址情況及採取適當行動。

【其他熱話】雌激素催生早熟港女大胸男 哪些食物最高危?

【其他熱話】bossini VS UNIQLO 人道羽絨怎樣分?

【其他熱話】名牌面霜真面目 醫生推介 $35 A Cream走天涯