黃凱詩：減磅能吃雲吞嗎？

每次外遊時，我都會問自己︰「最掛念甚麼香港美食？」十居其九，我會想到雲吞麵，畢竟，雲吞麵是香港的地道食物，程度等同在日本吃拉麵一樣。

最掛念的香港美食

減磅戰友都知道我雖然怕肥但又愛吃，會面時，都愛與我大談食經，她們會這樣問︰「眾多雲吞麵店中，你最愛哪一家？」

我會說︰

首選正斗，除了因為它的麵做得較彈牙外，我較愛皮薄的雲吞，內裏的鮮蝦微透在外，像很精緻的藝術品一樣，最重要的是，這家雲吞主要是用鮮蝦製成，當中極少肥豬肉，較合乎健康及減肥的原則。

有些戰友或會問︰「雲吞是放湯灼，會有不宜減磅戰友吃的嗎？」

夾雜肥肉，低卡變高卡

我說︰

當然有！食肆做的雲吞，為了令其更香口，很多時都會夾雜很多肥豬肉，這樣，就令原來低卡的細蓉變得高卡了。一碗沒有肥豬肉的細蓉，每碗大約330卡，如果多加一碟蠔油芥蘭，剛好切合一個均衡午餐的要求。

我再說︰

如果我剛巧行經佐敦，會選擇到麥文記，吃它們首創的全蝦雲吞麵，當然少不得那碟鮮綠色的白灼芥蘭，要合乎每餐菜量需要，還會吃兩碟菜呢！要吃得健康，不忘叫聲走油，因為老字號的店，菜灼好後，大多會另加點熟油啊！

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