西梅乾 VS 奇異籽 邊種食物最通便?

健康 15:36 2017/01/31

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不少人都可能會出現便秘問題,想通便或腸胃暢通,食愈高纖食物就愈有幫助。TOPick向澳洲註冊營養師謝詠瑩請教,她指出,以通便效果來說,最好的食物是奇異籽,每100克含34.4克纖維。

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想減低及舒緩便秘,第二選擇為全麥維(All bran),100含27克纖維。如以食用份量來說,吃2/3碗(45克)相等於攝取13克纖維。不過,如市民怕旅行時便秘,則可隨身帶備高纖且較方便攜帶的奇異籽及西莓乾。後者100含7.5克纖維。

謝詠瑩解釋,纖維可分為水溶性纖維及非水溶性纖維。兩者都對腸胃有益,但水溶性纖維可降低膽固醇,穩定血糖,可在麥片、燕麥、豆類、薏米、水果如蘋果、橙等找到。至於非水溶性纖維,則更能使腸道將廢物排出體外,可減低及舒緩便秘,它可在全穀類食品、麥糠和蔬菜等。

奇異籽及全麥維(All bran)含較多非水溶性纖維。燕麥穅及燕麥片則含較多水溶性纖維可有助降低膽固醇。

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謝詠瑩表示,主要原因是市民平日所攝取的纖維量不夠,每人每日建議量為每日攝取膳食纖維25-30克。她指出,市民應每天進食至少兩份水果和三份蔬菜,以達致飲食均衡。

1份水果約相等於1個中型水果、半杯水果塊或漿果或4分3杯鮮果汁﹔1份蔬菜約相等於1碗未經烹調的葉菜、半碗煮熟的蔬菜或4分3杯新鮮蔬菜汁。

蔬菜當中,生菜、菜心、芥蘭,纖維量較高,故市民也可多吃。

除了纖維量攝取不夠,少飲足夠水份、多飲咖啡及濃茶,也會因補水效果不足,導致便秘。

謝詠瑩,澳洲註冊營養師,現於健營物理治療及營養中心執業。愛煮食,愛尋訪有「營」食肆和健康零食,最愛在facebook與大眾分享愈食愈fit的心得。反對節食,堅持減磅是飽住瘦。

Facebook: 註冊營養師Gloria- 為食營人

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